Dès que l’automne pointe le bout de son nez avec ses températures plus fraiches, nous n’échappons pas à l’envie de cuisiner les courges ! Pas vous ?
Aujourd’hui, nous vous proposons des tartines croustillantes au potimarron et à la ricotta, à déguster en bonne compagnie lors d’un apéro dinatoire en les accompagnant d’un verre de vin bio d’automne.
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Puisque nous entrons dans la période de la Fête des vins et des fromages d’automne, nous vous proposons aujourd’hui une recette originale de crêpes salées végétales à base de courgettes et de cheddar que vous n’avez plus qu’à garnir comme vous le souhaitez.
Pour notre part, nous avons choisi de l’agrémenter de quatre ingrédients gourmands :
Fin août, début septembre, le moment précis où les étals regorgent de fruits et de légumes de saison, avec une telle diversité ! Quel bonheur de retrouver les petits pâtissons, des sortes de petites courges à la peau brillante et vert clair. Je les adore finement tranchés à la mandoline ! C’est ainsi qu’ils révèlent leur subtil parfum de noisette…
