Cake au potimarron, au champignon shiitaké, au céleri-branche et au pecorino

Cake au potimarron, au champignon shiitaké, au céleri-branche et au pecorino

Comme chaque année au moment de la Fête des vins et des fromages au Fenouil Biocoop, j’aime vous proposer des recettes gourmandes au fromage :

Aujourd’hui, je vous propose un cake au potimarron (c’est la saison !), au champignon shiitaké, au céleri-branche et au pecorino !

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Lasagnes végétariennes aux légumes d’automne et à la béchamel sans lait

Lasagnes végétariennes aux légumes d’automne et à la béchamel sans lait

Ça fait très longtemps que j’ai envie de vous proposer une recette de lasagnes aux petits légumes de saison sur le blog !

Il a suffi que je fasse la découverte de la dernière nouveauté de notre fournisseur Biobleud, la « Pâte à pasta », pour que je passe en cuisine immédiatement et que je réalise ces lasagnes végétariennes aux légumes d’automne. J’avais envie également de tester le Grattino râpé, une spécialité végétale de la Casa del Fermentino… C’est chose faite !

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Soupe de courge Pink Jumbo Banana aux amandes et à l’orange

Soupe de courge Pink Jumbo Banana aux amandes et à l’orange

Quelque chose me dit que vous ne seriez pas contre une nouvelle recette de soupe d’automne ! Sans doute un besoin impérieux de se réchauffer, de se réconforter avec l’humidité et le climat ambiants ?

En furetant dans les différents rayons fruits et légumes de nos cinq magasins bio, je suis tombée nez à nez avec une courge inconnue : la magnifique Pink Jumbo Banana !

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Gratin de potimarron à la tome de brebis et crumble de quinoa

Gratin de potimarron à la tome de brebis et crumble de quinoa

Le potimarron est le légume emblématique des maraîchers bio. Dans notre région, il se sème en mai et se récolte à maturité fin septembre-début octobre, juste avant les premières gelées !

Il est aussi le signe que l’automne commence (ma saison préférée) ! Après le one-pot quinoa au potimarron, les cookies au potimarron et aux pépites de chocolat et l’incontournable moelleux au chocolat et au potimarron , voici le retour de ma célèbre recette de gratin de potimarron à la tome de brebis !

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Cookies au potimarron et aux pépites de chocolat (sans gluten)

Cookies au potimarron et aux pépites de chocolat (sans gluten)

Une des raisons pour lesquelles j’adore le potimarron, c’est sa multitude d’utilisations, qu’il s’agisse d’une soupe, d’un plat gourmand ou même d’un dessert :

Si vous cultivez du potimarron dans un coin de votre jardin et que la nature est généreuse, vous aurez de quoi manger une grande partie de l’hiver !

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