Laissez-vous tenter par une douceur gourmande à base de dattes, de purée d’amande, de chocolat noir et d’amandes grillées concassées : quatre ingrédients pour une recette simplissime.
Nous avons eu un coup de cœur pour ces dattes fourrées que nous avons dégustées récemment au Café Folk dans le centre-ville du Mans, une cantine végétarienne et végétalienne s’inscrivant dans une démarche écologique et consciente en lien avec les fournisseurs.
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À la fin de l’été, la saison des prunes bio bat son plein ! Il y a quelque temps, nous vous proposions déjà une Tarte gourmande aux mirabelles et à la crème d’amande.
Nous voilà de retour aujourd’hui avec une pâte à tarte un peu particulière qui absorbe à merveille le jus des fruits. Cette recette est d’ailleurs déclinable avec tous les fruits bio qui rendent du jus à la cuisson : prune, cerise, pêche et nectarine, mûre, framboise, myrtille, figue…
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Pour fêter le début du printemps, je vous propose de découvrir ma recette de cheesecake vegan aux myrtilles : un dessert crémeux, parfumé et délicieusement fruité !
Et oui, il est tout à fait possible de réaliser un succulent gâteau sans farine, ni beurre, ni œuf : j’ai tout simplement utilisé de la noix de cajou en vrac, le fruit sec emblématique de la cuisine vegan.
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Cette semaine, je vous propose de découvrir un dessert gourmand vegan et sans gluten. Avis aux amateurs !
La dernière fois que je vous ai parlé de polenta sur ce blog, c’était pour vous présenter ma Polenta crémeuse au fromage Le Refrain, noisettes et poêlée de champignons, mais rien ne vous empêche de l’utiliser dans une recette sucrée .
Grâce à la farine de coco, ces muffins délicatement parfumés à l’orange douce sont légers et moelleux. Le résultat est bluffant ! Vous constaterez à quel point la polenta n’alourdit pas la préparation : bien au contraire, elle lui donne de la structure et la farine de coco apporte de la légèreté.
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Le mendiant en chocolat aux fruits secs est une confiserie traditionnelle française constituée de chocolat noir, au lait ou blanc que l’on garnit de :
On peut aussi agrémenter les mendiants de brisures de biscuits (comme des spéculoos ou des sablés au sarrasin) ou de noix de coco râpée !
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Cuisine-moi un Fenouil 