Pour les petits comme pour les grands, c’est bientĂŽt la rentrĂ©e ! Je vous propose donc aujourd’hui de dĂ©couvrir un goĂ»ter simple Ă rĂ©aliser, Ă emporter dans une boite hermĂ©tique : des petites madeleines au miel et Ă la fleur d’oranger.
Il suffit d’en prĂ©parer une ou deux tournĂ©es pour la semaine et le tour est jouĂ© :-)
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AprĂšs les patates douces farcies aux Ă©pinards et aux champignons, les courges pommes d’or farcies au thon et aux algues et la courge butternut farcie aux blettes et aux noisettes, il Ă©tait grand temps que je vous propose une recette « classique » de petit farci vegan !
Ces dĂ©licieuses courgettes rondes farcies raviront petits et grands et tromperont vos invité·e·s, qui ne vous croiront pas quand vous leurs direz qu’elles ne contiennent pas de viande ! Voici un plat complet, joli et colorĂ© que l’on peut facilement prĂ©parer Ă l’avance et rĂ©chauffer au four.
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La recette quelque peu «traditionnelle» que je vous propose de dĂ©couvrir aujourd’hui est celle d’un dĂ©licieux gĂąteau extrĂȘmement fondant et moelleux, Ă la saveur trĂšs marquĂ©e par les amandes et le rhum.
Il s’apparente Ă un quatre-quarts qui aurait rencontrĂ© une frangipane (hm… qui n’est d’ailleurs pas sans rappeler mon moelleux aux amandes et aux courgettes) et sa croĂ»te dorĂ©e est presque aussi craquante que celle d’un macaron : il s’agit du gĂąteau nantais, que j’ai rĂ©alisĂ© ici sans glaçage !
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En Basse Bretagne (FinistĂšre et Morbihan), personne ne vous parlera de galette. Pour les habitants de cette rĂ©gion, il nâexiste que les crĂȘpes du plat au dessert.
En revanche, en Haute Bretagne (Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique, CĂŽtes-d’Armor), on parle le plus souvent de «galette de blĂ© noir» pour le plat principal et de «crĂȘpe de froment» pour le dessert.
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Si vous ĂȘtes comme moi et que vous adorez la noix de coco sous toutes ses formes (avec du sucrĂ© ou du salĂ©, en crĂšme dans une dĂ©licieuse forĂȘt-noire sans lait, en lait dans un « korma » ragoĂ»t au curry ou dans un entremets de tapioca Ă la banane…), cette recette est faite pour vous.
Le croquant du chocolat se marie à la perfection au crémeux de la préparation à la noix de coco : ensemble, ils forment de délicieuses barres glacées, parfaites en cette saison chaude !
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Cuisine-moi un Fenouil 