Pour fĂȘter le dĂ©but du printemps, je vous propose de dĂ©couvrir ma recette de cheesecake vegan aux myrtilles : un dessert crĂ©meux, parfumĂ© et dĂ©licieusement fruitĂ© !
Et oui, il est tout Ă fait possible de rĂ©aliser un succulent gĂąteau sans farine, ni beurre, ni Ćuf : j’ai tout simplement utilisĂ© de la noix de cajou en vrac, le fruit sec emblĂ©matique de la cuisine vegan.
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RĂ©flexe conditionnĂ© ou pas, il n’est pas rare qu’aux alentours du 1er avril, nous vous parlions de poisson et d’algues ; l’annĂ©e derniĂšre, nous vous prĂ©sentions d’ailleurs un dĂ©licieux Crumble de saumon aux poireaux.
Aujourd’hui, nous ne rĂ©sistons pas Ă l’envie de vous proposer notre recette de terrine de poisson aux algues fraiches car nous raffolons des algues bretonnes de notre fournisseur MarinoĂ«. Vous pouvez les trouver en vrac au Fenouil SargĂ© au rayon poissonnerie et dans nos autres magasins bio au rayon des produits frais.
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Le printemps a beau pointer le bout de son nez, les tempĂ©ratures sont encore un peu fraĂźches. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une poĂȘlĂ©e de lentilles beluga façon « risotto » que j’accompagne d’une pomme cuite et de saucisses de Francfort !
Dans cette recette que je trouve extrĂȘmement savoureuse, j’ai choisi d’utiliser la lentille beluga de notre producteur local La Patte Jeanjean. Tout de noir vĂȘtue, ronde, lisse et brillante : son look bluffant charme au premier coup dâĆil ! Cette variĂ©tĂ© jouit d’ailleurs dâune excellente rĂ©putation et du surnom flatteur de « caviar vĂ©gĂ©tal ».
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Il nous est tou·te·s arrivé·es de ne pas finir une baguette ou une miche de pain… Mais saviez-vous qu’avec vos croutons de pain secs, vous pouvez faire des merveilles ? RĂ©duits en chapelure, ils se transformeront en cookies anti-gaspi, en pĂąte pour faire la base d’une pizza, en crumble avec des fruits…
Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande de cookies rustiques anti-gaspi : j »ai utilisĂ© de la chapelure de pain en remplacement de la farine et j’ai obtenu des cookies croustillants Ă l’extĂ©rieur et moelleux dedans…un vrai dĂ©lice !
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Une fois n’est pas coutume : nous vous proposons cette semaine de cuisiner un plat complet Ă base de poulet bio. Alors du poulet sur ce blog, il est vrai que c’est surprenant Ă©tant donnĂ© que nous cuisinons principalement des recettes vĂ©gĂ©tariennes ou vegan, mais c’est parce que nous n’avons pas utilisĂ© n’importe quel poulet !
Nous avons choisi celui de la filiĂšre de production de viande bio et française de Biocoop, grĂące Ă la coopĂ©rative Volailles Bio de l’Ouest (VBO pour les intimes).
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