Marmite sarthoise végétarienne au seitan, aux légumes de saison et au vin blanc Jasnières

29/04/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Le printemps s’installe tranquillement et cela me donne envie de préparer des plats gourmands et conviviaux, autour desquels on peut se retrouver en famille ou entre ami·es.

Le merveilleux seitan de Marc Lecouble m’a inspiré une nouvelle recette, elle-même inspirée de la célèbre marmite sarthoise composée de chou, de carottes et de champignons, puis de volaille, de crème et de vin blanc Jasnières.

Gâteau moelleux zébré à la vanille et au chocolat (sans lait)

21/04/202231/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Les vacances scolaires sont souvent une invitation à cuisiner avec les enfants. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un gâteau gourmand au pur cacao et à la vanille pour le goûter !

Sa confection est assez simple et s’apparente à celle d’un gâteau marbré réalisé avec deux pâtes, l’une à la vanille et l’autre au chocolat. L’originalité de ce marbré tient à l’assemblage des deux pâtes pour obtenir un motif zébré du plus bel effet !

Tartelettes aux deux noix, à la crème d’amande et au sirop d’érable (sans lait, vegan)

15/04/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Cette semaine, je vous ai concocté des petites gourmandises à savourer à l’heure du thé !

Ces petites tartelettes garnies de crème d’amande et de fruits secs sont préparées sans lait et quasiment sans sucre, juste avec un soupçon de sirop d’érable. Elles sont délicieuses (validées par mes collègues du Fenouil Biocoop Sargé) et seront très appréciées des personnes qui ne consomment que très peu de sucre !

Graines germées

31/03/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Les graines germées sont des graines qui ont subi un processus de germination, grâce auquel la graine donne naissance à une plante. Placée dans des conditions idéales d’humidité, de chaleur et d’air, la graine devient le siège de réactions biochimiques et son potentiel nutritionnel augmente considérablement.

🌱 Les graines germées sont des aliments crus, 100% végétaux et naturels, facilement assimilables, hautement digestes et énergétiques, mais très peu caloriques.

Coleslaw crémeux aux raisins secs, aux noix et aux graines torréfiées

31/03/202229/10/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Le printemps semblant montrer le bout de son nez (malgré la pluie), je vous propose aujourd’hui une salade pleine de fraîcheur à base de légumes de saison : chou, carotte et fenouil, accompagnés d’une sauce au fromage blanc toute en légèreté réhaussée d’une pointe de mayonnaise. Enfin, des petites graines torréfiées apportent ce coté croquant que j’aime tant !