Qui dit juin, dit saison des abricots bio français : je vous propose donc aujourd’hui un crumble vegan et sans gluten aux amandes, accompagnĂ© d’une crĂšme fouettĂ©e Ă la noix de coco.
C’est un dessert bio 100% de saison, fondant, onctueux et croquant Ă la fois !
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Cette semaine, nous vous proposons une recette ultra-simple et ultra-rapide, Ă la portĂ©e de tou·tes les cuisinier·es, mĂȘme (et surtout !) les dĂ©butant·es : une tarte fine, extrĂȘmement croustillante et parfumĂ©e aux tomates anciennes et Ă la moutarde.
Le fondant de la chair de tomate se marie Ă la perfection au feuilletage, l’arĂŽme salin de la feta accompagne les graines de tournesol torrĂ©fiĂ©es, le parfum de l’huile d’olive sublime les herbes de Provence…
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La recette que je vous propose aujourd’hui est une salade cĂ©rĂ©aliĂšre Ă©quilibrĂ©e et trĂšs fraĂźche : Ă elle seule, c’est un repas complet !
Elle contient beaucoup de saveurs et de textures diffĂ©rentes : le croquant du chou pomme, du concombre et des graines de courge, le cĂŽtĂ© doux et fondant de la mangue et de la fraise, la touche relevĂ©e de l’oignon rouge et la douceur saline de la feta.
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Le printemps est pour moi synonyme de desserts fruitĂ©s : je vous propose aujourd’hui des verrines de compote de rhubarbe, de purĂ©e de fraises, de yaourt vĂ©gĂ©tal Ă la noix de coco Ă©paissi de graines de chia, le tout surmontĂ© de palets breton au sarrasin concassĂ©s.
C’est un dessert lĂ©ger en plusieurs couches, trĂšs frais, peu sucrĂ© et sans lait !
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Traditionnellement, le pain perdu est un dessert antigaspi Ă base de pain rassis trempĂ© dans du lait et de l’Ćuf, puis cuit. On en retrouve la trace dans des livres de recettes dĂšs le XIVe siĂšcle.
Par pure gourmandise, nous vous proposons aujourd’hui une version Ă la brioche, aux fraises locales, aux pistaches et Ă la crĂšme glacĂ©e. Un dessert merveilleusement rĂ©gressif qui fait appel aux souvenirs d’enfance !
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