Dans la sĂ©rie des recettes tournĂ©es vers la transition alimentaire, Marc Lecouble de Lucky Seitan vous propose aujourd’hui des boulettes vegan au seitan et au tofu locaux, accompagnĂ©es de riz complet et de sauce rougail.
Cette recette est ultra-rapide et Ă la portĂ©e de tou·tes parce qu’elle ne nĂ©cessite aucun matĂ©riel spĂ©cifique : il vous faudra simplement un couteau, une planche Ă dĂ©couper et une poĂȘle.
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Cette semaine, je vous propose une recette simple, Ă©conomique et gourmande : il s’agit d’un rösti, c’est-Ă -dire une galette de pommes de terre rĂąpĂ©es typique de la Suisse allĂ©manique.
J’ai appris Ă prĂ©parer cette recette lorsque j’avais 18 ans, auprĂšs d’un cuisinier belge qui appelait cela des « pommes darphin » ; la version que je vous prĂ©sente ici est agrĂ©mentĂ©e d’Ă©pices, d’herbes aromatiques et de fromage, et accompagnĂ©e de chiffonnade jambon sec et d’un Ćuf pochĂ© !
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Je profite de la semaine européenne du développement durable, qui vise à promouvoir la transition écologique et sensibiliser le public aux enjeux environnementaux, pour vous proposer une recette gourmande qui vous permettra de remplacer les protéines animales de maniÚre simplissime.
Rien de neuf, me diront certain·es, mais c’est certainement une dĂ©couverte gourmande pour d’autres ; en tout cas, c’est un petit pas (de plus) vers la transition alimentaire !
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Qui dit retour de vacances, dit trĂšs souvent envie de prolonger l’Ă©tĂ© ! Pour cela, je vous propose une nouvelle recette du soleil : une tarte feuilletĂ©e aux courgettes, aux tomates et aux herbes de Provence agrĂ©mentĂ©e de notre nouveau cheddar bio et local de brebis.
C’est un plat facile Ă rĂ©aliser et trĂšs esthĂ©tique : la pĂąte est bien croustillante, le cheddar est dĂ©licatement parfumĂ© et les lĂ©gumes apportent de la fraĂźcheur !
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Cette semaine, je vous propose de découvrir la recette de Marie-Laure, animatrice culinaire bénévole au Centre social des Sablons, Le Kaléidoscope. Elle est non seulement économique, mais aussi rapide à préparer et pratique à transporter pour un pique-nique !
Ce moelleux salĂ© aux carottes et aux courgettes permet notamment aux enfants, qui ne sont pas toujours friands de lĂ©gumes, d’en consommer sans s’en apercevoir !
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Cuisine-moi un Fenouil 