Bruschettas express au saumon fumé, au fromage frais et aux graines de pavot

21/07/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Pour continuer dans la lignée des tartines estivales, après mes ⟶ Bruschettas express aux tomates anciennes, au basilic et à l’huile d’olive, mes ⟶ Bruschettas à la tomme de brebis, aux figues fraîches et au jambon sec ou encore mes ⟶ Bruschettas aux poivrons grillés et aux anchois, je vous propose aujourd’hui une recette « de la mer ».

Une base de pain au petit épeautre, du fromage frais aux herbes aromatiques, du saumon fumé, un filet de citron, de la ciboulette émincée et une pincée de graines de pavot pour la couleur !

Bruschettas express aux tomates anciennes, au basilic et à l’huile d’olive

01/07/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

La recette que je vous propose est fraîche, vitaminée, gourmande et parfumée : des bruschettas aux tomates anciennes finement tranchées, au basilic et à l’huile d’olive, sur lesquelles j’ajoute un filet de condiment au vinaigre balsamique.

C’est un délice en entrée avec une salade de jeunes pousses d’épinards, ou en plat principal pour les soirs d’été !

Coleslaw crémeux aux raisins secs, aux noix et aux graines torréfiées

31/03/202229/10/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Le printemps semblant montrer le bout de son nez (malgré la pluie), je vous propose aujourd’hui une salade pleine de fraîcheur à base de légumes de saison : chou, carotte et fenouil, accompagnés d’une sauce au fromage blanc toute en légèreté réhaussée d’une pointe de mayonnaise. Enfin, des petites graines torréfiées apportent ce coté croquant que j’aime tant !

Blinis de sarrasin au tartare d’algues et au saumon fumé

01/12/202031/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Pour des fêtes de fin d’année #zérodéchet, nous vous proposons aujourd’hui une délicieuse recette de blinis de sarrasin au tartare d’algues et au saumon fumé.

Ces blinis sont ultra-simples et rapides à préparer, mais aussi très abordables, car ils ne contiennent que des ingrédients en vrac : une base de pâte à galettes bretonnes au sarrasin à laquelle nous ajoutons du saumon et du tartare d’algues du rayon poissonnerie du Fenouil Biocoop Sargé.

Mille-feuille d’aubergine à la tome Petite Sainte-Anne

16/09/202031/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Durant les cinq semaines de notre Fête des vins et des fromages bio (jusqu’au 19 octobre prochain), je compte bien vous proposer des recettes qui font la part belle à notre sélection de délicieux fromages bio locaux.

Pour chaque recette que je créerai ce mois-ci à base de ces fromages, je vous suggérerai également le vin adéquat issu de notre sélection de la Fête des vins 2020 !