Les recettes bio et gourmandes du Fenouil Biocoop !
Cette année, j’anticipe un peu et je vous propose un dessert idéal pour la fête des mères : il s’agit d’un tiramisù agrémenté des délicieuses fraises bio et locales de notre fournisseur historique Jean-Marc Coulon.
Entre le moelleux des biscuits à la cuillère, le crémeux du mascarpone, le fondant des fraises marinées à la menthe et le nuage de cacao en poudre… Ce dessert est un vrai délice !
Poursuivre la lecture de « Tiramisù aux fraises, à la menthe et au citron »
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j’ai une passion pour les gâteaux aux fruits ! Les notes acidulées de ces derniers apportent souvent beaucoup de fraicheur aux pâtes à gâteaux sucrées.
Avant la fin de l’hiver, je vous présente donc une recette de gâteau renversé vegan et sans gluten (grâce à la farine de maïs locale et à la farine de lupin) aux délicieuses oranges sanguines d’Italie !
Poursuivre la lecture de « Gâteau renversé à l’orange sanguine (vegan et sans gluten) »
Cette année pour la Chandeleur, je vous propose des crêpes particulièrement esthétiques et délicatement parfumées à la pomme et au sirop d’érable. C’est très beau et très bon !
C’est aussi un dessert que je n’hésiterai pas à préparer pour la Saint-Valentin dans quelques jours. Croyez-moi, votre amoureux·euse sera subjugué·e ; n’oubliez pas le sucre glace pour la petite touche poudrée !
Poursuivre la lecture de « Bouquet de roses de crêpes au cidre, aux pommes et au sirop d’érable »
Envie d’un dessert de Noël rapide, simple et gourmand, qui ravira petits et grands ? Cette année, mon dessert festif sera composé de délicieuses petites verrines de mousse au chocolat aux clémentines de Corse et aux spéculoos de petit épeautre (ou en vrac pour une recette zéro déchet).
La mousse est onctueuse à souhait et la légère acidité des clémentines de Corse réhausse parfaitement la douceur des palets de chocolat noir 58% de cacao, tandis que le croustillant du spéculoos apporte de la matière !
Poursuivre la lecture de « Verrines de mousse au chocolat noir aux clémentines et aux spéculoos »
Une fois n’est pas coutume, voici un nouveau dessert d’automne ! Après le Crumble aux poires, aux coings et aux noisettes, le Cake aux noix, aux écorces d’oranges confites et à l’huile d’olive et même les Roulés à la cannelle (cinnamon rolls ou kanelbullar), voici un gâteau extrêmement moelleux à la butternut et aux noisettes.
La recette que je vous propose aujourd’hui est celle de Bénédicte Masserot, une des associé·es du GAEC Le Grillon, un de nos fournisseurs historiques locaux de légumes et de fruits bio depuis 1987 !
Poursuivre la lecture de « Gâteau fondant à la butternut et aux noisettes grillées »
Cuisine-moi un Fenouil 