Tarte rustique aux nectarines, au thym citronnĂ© et aux amandes (sans sucre ajoutĂ©)

Cette semaine, je vous propose une recette bio qui me tentait depuis l’Ă©tĂ© dernier : une tarte rustique aux nectarines, au thym citronnĂ© et aux amandes (sans sucre ajoutĂ©), sur une base de pâte brisĂ©e au beurre demi-sel.

Un dessert gourmand, très peu sucrĂ© et parfumĂ©, parfait pour les soirs d’Ă©tĂ©s ! Ă€ dĂ©cliner avec d’autres fruits : pĂŞches, abricots, figues… D’ailleurs, cette recette ressemble beaucoup Ă  trois autres de mes desserts :

Lire la suite »

Gâteau d’anniversaire des 40 ans : gĂ©noise, crème au citron, crème Ă  la noix de coco et fruits rouges

Ă€ l’occasion des 40 ans du Fenouil Biocoop, magasins bio historiques au Mans, Marie du snack du Fenouil RĂ©publique, les animateurs et animatrices culinaires bĂ©nĂ©voles et moi-mĂŞme avons relevĂ© le dĂ©fi de rĂ©aliser un magnifique « number cake » estival !

Une génoise incroyablement moelleuse, une crème au citron délicatement acidulée, une crème à la noix de coco fraîche et exotique et des petits fruits rouges de saison.

Lire la suite »

Riz au lait vegan au citron, Ă  la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajoutĂ©)

Vous l’aurez peut-ĂŞtre remarquĂ© en magasin, ce mois-ci nous fĂŞtons les 40 ans de notre coopĂ©rative ! Une semaine de festivitĂ©s s’organise Ă  compter du lundi 13 juin 2022 dans nos six magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans.

C’est l’occasion pour nos animateurs et animatrices bĂ©nĂ©voles de se mettre en cuisine et de vous proposer quelques-unes de leurs recettes bio et gourmandes.

Cette semaine, voici le dessert prĂ©fĂ©rĂ© de Franck NoĂ«l, animateur cuisine bĂ©nĂ©vole au centre social d’Allonnes et membre du conseil de surveillance : il s’agit d’une recette adaptĂ©e du « riz dĂ©licieux » d’Hubert Jouan (Ă  retrouver dans « La cuisine de demain » aux Ă©ditions Tynat, disponible en magasin).

Lire la suite »

TiramisĂą aux fraises, Ă  la menthe et au citron

Cette annĂ©e, j’anticipe un peu et je vous propose un dessert idĂ©al pour la fĂŞte des mères : il s’agit d’un tiramisĂą agrĂ©mentĂ© des dĂ©licieuses fraises bio et locales de notre fournisseur historique Jean-Marc Coulon.

Entre le moelleux des biscuits Ă  la cuillère, le crĂ©meux du mascarpone, le fondant des fraises marinĂ©es Ă  la menthe et le nuage de cacao en poudre… Ce dessert est un vrai dĂ©lice !

Lire la suite »

Gâteau renversĂ© Ă  l’orange sanguine (vegan et sans gluten)

Je ne sais pas si vous ĂŞtes comme moi, mais j’ai une passion pour les gâteaux aux fruits ! Les notes acidulĂ©es de ces derniers apportent souvent beaucoup de fraicheur aux pâtes Ă  gâteaux sucrĂ©es.

Avant la fin de l’hiver, je vous prĂ©sente donc une recette de gâteau renversĂ© vegan et sans gluten (grâce Ă  la farine de maĂŻs locale et Ă  la farine de lupin) aux dĂ©licieuses oranges sanguines d’Italie !

Lire la suite »