Cette annĂ©e, j’anticipe un peu et je vous propose un dessert idĂ©al pour la fĂȘte des mĂšres : il s’agit d’un tiramisĂč agrĂ©mentĂ© des dĂ©licieuses fraises bio et locales de notre fournisseur historique Jean-Marc Coulon.
Entre le moelleux des biscuits Ă la cuillĂšre, le crĂ©meux du mascarpone, le fondant des fraises marinĂ©es Ă la menthe et le nuage de cacao en poudre… Ce dessert est un vrai dĂ©lice !
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Je ne sais pas si vous ĂȘtes comme moi, mais j’ai une passion pour les gĂąteaux aux fruits ! Les notes acidulĂ©es de ces derniers apportent souvent beaucoup de fraicheur aux pĂątes Ă gĂąteaux sucrĂ©es.
Avant la fin de l’hiver, je vous prĂ©sente donc une recette de gĂąteau renversĂ© vegan et sans gluten (grĂące Ă la farine de maĂŻs locale et Ă la farine de lupin) aux dĂ©licieuses oranges sanguines d’Italie !
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Cette annĂ©e pour la Chandeleur, je vous propose des crĂȘpes particuliĂšrement esthĂ©tiques et dĂ©licatement parfumĂ©es Ă la pomme et au sirop d’Ă©rable. C’est trĂšs beau et trĂšs bon !
C’est aussi un dessert que je n’hĂ©siterai pas Ă prĂ©parer pour la Saint-Valentin dans quelques jours. Croyez-moi, votre amoureux·euse sera subjugué·e ; n’oubliez pas le sucre glace pour la petite touche poudrĂ©e !
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Envie d’un dessert de NoĂ«l rapide, simple et gourmand, qui ravira petits et grands ? Cette annĂ©e, mon dessert festif sera composĂ© de dĂ©licieuses petites verrines de mousse au chocolat aux clĂ©mentines de Corse et aux spĂ©culoos de petit Ă©peautre (ou en vrac pour une recette zĂ©ro dĂ©chet).
La mousse est onctueuse à souhait et la légÚre acidité des clémentines de Corse réhausse parfaitement la douceur des palets de chocolat noir 58% de cacao, tandis que le croustillant du spéculoos apporte de la matiÚre !
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Une fois n’est pas coutume, voici un nouveau dessert d’automne ! AprĂšs le Crumble aux poires, aux coings et aux noisettes, le Cake aux noix, aux Ă©corces dâoranges confites et Ă lâhuile dâolive et mĂȘme les RoulĂ©s Ă la cannelle (cinnamon rolls ou kanelbullar), voici un gĂąteau extrĂȘmement moelleux Ă la butternut et aux noisettes.
La recette que je vous propose aujourd’hui est celle de BĂ©nĂ©dicte Masserot, une des associé·es du GAEC Le Grillon, un de nos fournisseurs historiques locaux de lĂ©gumes et de fruits bio depuis 1987 !
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Cuisine-moi un Fenouil 