Pour varier un peu les recettes, je vous propose aujourd’hui un petit plat imaginé par Séverine, salariée du rayon vrac du Fenouil Biocoop Sargé. Il s’agit d’un crumble zéro déchet : tous les ingrédients sont disponibles au rayon vrac et au rayon fruits et légumes (sans emballages).
Séverine est une grande fan de la cuisine des légumes : « C’est frais, c’est croquant ! Tous les légumes de printemps et d’été me donne envie de cuisiner. »
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Qui ne s’est jamais demandé que faire de ses blancs d’œufs inutilisés ?
Voilà la réponse à cette question : des biscuits dits « langues de chat » en raison de leur forme oblongue, dont l’origine remonterait au XVIIe siècle et dont il existe de nombreuses variantes en Europe.
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La recette que nous vous proposons aujourd’hui est simple, gourmande, fruitée et festive (d’ailleurs, ne serait-ce pas la fête des mères ce week-end ?).
Nous avons laissé libre cours à notre créativité : nous avons préparé une crème pâtissière ultra simple sans lait, nous avons sélectionné des fruits frais de saison et nous avons disposé le tout sur une pâte feuilletée délicatement croustillante.
Le résultat est tout bonnement délicieux : un dessert frais et fondant, doux et acidulé, à déguster en famille ce week-end pour (se) faire plaisir.
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Nous vous proposons aujourd’hui une recette réinventée : de la polenta de maïs, somme toute très classique, transformée en frites au parmesan et accompagnée d’un duo de sauces verte et rouge.
C’est un plat régressif qui réconciliera tout le monde avec ce plat typique italien qu’est la polenta, à déguster à l’apéritif ou en plat principal avec une salade de crudités !
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Nous vous proposons aujourd’hui une recette simple et gourmande que vous connaissez sans aucun doute : les paniers feuilletés aux épinards et au chèvre, agrémentés d’une cuillère à soupe de crème fraîche onctueuse et d’épices.
Cette recette tombe à point nommé pour les fêtes de Pâques, elle ravira les petit·es et les grand·es gourmand·es en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte et de crudités.
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Cuisine-moi un Fenouil 