🔥 Pour compléter ma sélection de recettes rafraîchissantes en cette semaine caniculaire (hier je vous proposais de réaliser des eaux aromatisées aux fruits frais et aux herbes du jardin, demain je vous expliquerai comment faire un sorbet express sans sorbetière), voici :
Nous sommes en juin et il n’a échappé à personne que le thermomètre affiche des températures qui montent, qui montent… à n’en plus finir ! Pour se rafraîchir, une seule solution : boire de l’eau… et c’est encore plus agréable si elle est délicatement aromatisée (-:
Je vous ai concocté sur un coup de tête trois « recettes » parfumées, simples, peu coûteuses et sans sucre ajouté qui vous aideront à mieux supporter la chaleur ambiante. Laissez-vous tenter par ces boissons désaltérantes, vous m’en direz des nouvelles !
Pour contrer le mauvais temps et faire revenir le soleil, je vous propose aujourd’hui une recette parfumée, colorée et délicatement épicée qui réchauffera le cœur (et le corps) de vos convives : un délicieux dhal indien aux lentilles corail, au lait de coco et au curry, accompagné de riz tricolore, de noix de cajou et de coriandre !
Ne jetez plus vos fanes de légumes : transformez-les en pesto, en chips et en soupes ou incorporez-les à des cakes, quiches, purées, gratins, omelettes… et optez ainsi pour une cuisine anti-gaspi. 🎉 Arrêtons de considérer les fanes comme des déchets : les jeter, c’est se priver d’une source importante de minéraux, vitamines et antioxydants !
En cette Journée Mondiale de l’Environnement, je vous propose une recette zéro déchet : je n’ai utilisé que des ingrédients disponibles en vrac, ainsi qu’une belle botte de carottes locales pour garantir la fraîcheur des fanes.
De temps en temps, entre deux recettes healthy (comme un smoothie à la mangue et aux graines de chia ou un taboulé de chou-fleur à l’avocat), j’aime préparer des petites douceurs à déguster accompagnées d’un thé ou d’un jus réalisé à l’extracteur.
Ces muffins à la poudre d’amande sont sans gluten, très peu sucrés et j’ai remplacé le traditionnel beurre par de l’huile d’olive !
Cuisine-moi un Fenouil 