Aujourd’hui, je vous propose une recette de délicieux amuse-bouches croustillants à souhait et fourrés à la ricotta et au thym. Faciles et rapides à réaliser, leur forme et leur couleur dorée épateront petits et grands !
Etoiles au parmesan, à la ricotta et au gomasio d'or
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées* prêtes à dérouler
- 45 g de parmesan* râpé
- 180 g de ricotta*
- 1 c à s de thym effeuillé
- 2 c à s de gomasio*
- ½ c à c de poudre de curcuma
- 1 pincée de poudre de noix de muscade
- 1 œuf* *peut contenir des allergènes
Instructions
- Dérouler une pâte feuilletée sur le plan de travail fariné, y étaler la ricotta et saupoudrer de parmesan râpé.
- Parsemer de thym et de muscade râpée.
- Recouvrir à l’aide de la deuxième pâte feuilletée et badigeonner de blanc d’œuf.
- Aplatir légèrement au rouleau à pâtisserie puis glisser l’ensemble 10 à 15 minutes au congélateur pour que la surface durcisse.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Avec un emporte-pièce en forme d’étoile, découper la préparation et poser les étoiles sur une plaque de cuisson.
- Les badigeonner de jaune d’œuf, puis parsemer de curcuma et de gomasio.
- Enfourner et cuire les étoiles à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées !
Cuisine-moi un Fenouil 