Etoiles au parmesan, à la ricotta et au gomasio d’or

Aujourd’hui, je vous propose une recette de délicieux amuse-bouches croustillants à souhait et fourrés à la ricotta et au thym. Faciles et rapides à réaliser, leur forme et leur couleur dorée épateront petits et grands !

Etoiles au parmesan, à la ricotta et au gomasio d'or

  • Portions: 20 étoiles

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées* prêtes à dérouler
  • 45 g de parmesan* râpé
  • 180 g de ricotta*
  • 1 c à s de thym effeuillé
  • 2 c à s de gomasio*
  • ½ c à c de poudre de curcuma
  • 1 pincée de poudre de noix de muscade
  • 1 œuf*
  • *peut contenir des allergènes

Instructions

  1. Dérouler une pâte feuilletée sur le plan de travail fariné, y étaler la ricotta et saupoudrer de parmesan râpé.
  2. Parsemer de thym et de muscade râpée.
  3. Recouvrir à l’aide de la deuxième pâte feuilletée et badigeonner de blanc d’œuf.
  4. Aplatir légèrement au rouleau à pâtisserie puis glisser l’ensemble 10 à 15 minutes au congélateur pour que la surface durcisse.
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Avec un emporte-pièce en forme d’étoile, découper la préparation et poser les étoiles sur une plaque de cuisson.
  7. Les badigeonner de jaune d’œuf, puis parsemer de curcuma et de gomasio.
  8. Enfourner et cuire les étoiles à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées !

🌿 TÉLÉCHARGER CETTE RECETTE (.pdf)

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