thon – Cuisine-moi un Fenouil

Ma dernière recette de tarte salée (la délicieuse Tarte aux tomates cerises et à la tome à l’ail des ours) date d’il y a déjà deux ans, il était donc grand temps que je vous en propose une nouvelle !

Je vous présente aujourd’hui la recette gourmande de ma collègue Laura, composée d’ingrédients basiques que vous avez forcément dans votre placard à épicerie :

du thon bio issu d’une pêche durable et responsable,
de la moutarde bio à l’ancienne,
de la crème végétale bio (riz, avoine, épeautre…),
des tomates séchées bio,
de la farine d’épeautre bio,
de l’huile d’olive bio première pression à froid !

C’est une recette idéale si vous débutez en cuisine et que vous rechignez à préparer votre propre pâte à tarte. Je vous le promets, faire une pâte brisée bio maison, c’est simple comme bonjour et ultra rapide !

Préparation : 25 minutes • Cuisson : 35 minutes • Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 courges pommes d’or
1 boite de thon
15 cl de crème soja* cuisine
1 grosse échalote
20 g d’algues dulse ou « Salade de la mer »
sel et poivre

*peut contenir des allergènes

Laver les pommes d’or.
À l’aide d’un couteau pointu, découper un chapeau (comme pour les tomates farcies) puis évider à la petite cuillère la partie fibreuse et les graines.
Cuire les pommes d’or à la vapeur pendant 15 minutes.
Mélanger ensemble le thon, la crème, les échalotes émincées, l’algue dulse hachée, le sel et le poivre.
Farcir les pommes d’or de ce mélange.
Cuire au four à 190°C pendant 20 minutes.
Déguster à la petite cuillère… C’est délicieux !

La texture de cette recette est très agréable ; elle s’apparente à un parmentier de poisson. Cette recette est parfaitement adaptée aux enfants, même très jeunes !

Vous pouvez également varier les farces :

Mélange épinard / feta

Mélange poitrine fumée / roquefort

1/2 crottin de chèvre