La panna cotta, littéralement « crème cuite » en italien, est un dessert originaire du Piémont traditionnellement composé de crème, de lait, de sucre et de gélatine.
La version que nous vous proposons aujourd’hui est végétale, à base de crème de coco et d’agar-agar, un gélifiant naturel issu des algues rouges. Elle est délicatement parfumée à la vanille et agrémentée de pêches jaunes et blanches cuites dans le miel et le romarin !
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Après le classique au café (avec ou sans lait), l’exotique à la mangue, l’estival à la fraise ou encore le festif aux pommes et aux épices, voici notre sixième recette de tiramisù sur ce blog de cuisine : cette fois, nous vous proposons de marier le crémeux du mascarpone à la douceur des myrtilles et à l’acidité délicate du citron.
Rafraîchissant, simple et rapide, ce dessert est parfait pour les journées ensoleillées et revisite avec élégance cette pâtisserie italienne tant appréciée ! Idéal à quelques jours de la fête des mères, non ?
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Fruit d’été s’il en est, l’abricot français est arrivé dans nos magasins : sucré, juteux, fondant, à déguster tel quel au petit-déjeuner ou au goûter, en collation dans un yaourt avec du granola, ou bien… cuit dans le miel et le romarin, marié à une crème au mascarpone !
C’est la recette que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui. Un dessert simple et rapide qui incarne parfaitement l’essence de l’été : le fruit sucré, le romarin aromatique, le miel fleuri…
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La focaccia est l’équivalent italien de la fougasse et il en existe de nombreuses recettes différentes, aussi bien au niveau du processus de préparation de la pâte, que dans la diversité des ingrédients et des assaisonnements !
Aujourd’hui, j’ai choisi de vous proposer une focaccia d’automne aux noix, au fromage bleu, au raisin noir et au romarin.
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Que diriez-vous de préparer une pizza printanière simple et rapide, à partager entre amis ou en famille à l’heure de l’apéro ?
Une recette très originale avec du navet cru émincé finement à la mandoline, de la chiffonnade de jambon de Parme et de la mozzarella crémeuse, qui me rappelle un peu ma Flammekueche printanière : asperges, courgettes, ricotta et coppa !
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