One-pot rice aux légumes de saison (vegan)

One-pot rice aux légumes de saison (vegan)

Cette semaine, rentrée oblige, j’ai vraiment à cœur de vous proposer une recette simple, savoureuse et vegan avec des produits de saison : le « one-pot rice ». C’est un plat complet comme mon One-pot pasta aux petits légumes de saison ou encore mon One-pot chili vegan !

Le concept est simple : un repas tout-en-un à base de riz économe en temps (30 minutes pour la préparation et la cuisson), sobre en matériel (une seule casserole est nécessaire) et surtout abordable.

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Tarte rustique aux prunes et aux amandes (sans lait)

Tarte rustique aux prunes et aux amandes (sans lait)

À la fin de l’été, la saison des prunes bio bat son plein ! Il y a quelque temps, je vous proposais déjà une Tarte gourmande aux mirabelles et à la crème d’amande.

Me voilà de retour aujourd’hui avec une pâte à tarte un peu particulière qui absorbe à merveille le jus des fruits. Cette recette est d’ailleurs déclinable avec tous les fruits bio qui rendent du jus à la cuisson : prune, cerise, pêche et nectarine, mûre, framboise, myrtille, figue…

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Verrines de ricotta, melon, jambon cru, tomates cerises et burrata

Verrines de ricotta, melon, jambon cru, tomates cerises et burrata

Il y bien longtemps que je vous ai proposé des verrines à déguster à l’apéritif ou en entrée, à base de produits de saison : melon, tomates cerises, ricotta, jambon de Parme…

Ça tombe bien, aujourd’hui j’ai craqué sur un nouveau produit : les perles de burrata, disponibles dans le rayon ultra frais de nos magasins. Elles sont très pratiques pour réaliser toutes sortes de salades estivales… et surtout ultra fondantes !

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Houmous aux épinards et aux noix de cajou au curry

Houmous aux épinards et aux noix de cajou au curry

Le soleil est au rendez-vous et cela tombe à merveille pour la thématique que j’ai choisie ce mois-ci : les recettes apéritives.

Aujourd’hui, je vous propose de revisiter la recette traditionnelle d’Houmous aux pois chiches, au tahin, au jus de citron, au cumin et à l’ail en incorporant de jeunes pousses d’épinards et des noix de cajou au curry ! Cela donne un houmous de couleur vert tendre, très printanier que je vous propose de déguster avec les magnifiques choux-raves du GAEC Le Grillon et une bière bien fraîche.

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Pizza printanière aux navets, au jambon de Parme et à la mozzarella

Pizza printanière aux navets, au jambon de Parme et à la mozzarella

Que diriez-vous de préparer une pizza printanière simple et rapide, à partager entre amis ou en famille à l’heure de l’apéro ?

Une recette très originale avec du navet cru émincé finement à la mandoline, de la chiffonnade de jambon de Parme et de la mozzarella crémeuse, qui me rappelle un peu ma Flammekueche printanière : asperges, courgettes, ricotta et coppa !

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