Sablés au beurre de cacahuètes nappés de chocolat noir

Sablés au beurre de cacahuètes nappés de chocolat noir

Vous me connaissez, les températures baissent et j’ai tout de suite envie de cuisiner des biscuits, des gâteaux, des desserts…

Après vous avoir présenté l’automne dernier des Cookies rustiques anti-gaspi au chocolat et aux cacahuètes, je reviens aujourd’hui avec des petits sablés fourrés au beurre de cacahuètes et nappés de chocolat.

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Focaccia d’automne : noix, fromage bleu, raisin et romarin

Focaccia d’automne : noix, fromage bleu, raisin et romarin

La focaccia est l’équivalent italien de la fougasse et il en existe de nombreuses recettes différentes, aussi bien au niveau du processus de préparation de la pâte, que dans la diversité des ingrédients et des assaisonnements !

Aujourd’hui, j’ai choisi de vous proposer une focaccia d’automne aux noix, au fromage bleu, au raisin noir et au romarin.

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Sablés apéritifs à la tome de chèvre, aux tomates séchées et à la ciboulette

Sablés apéritifs à la tome de chèvre, aux tomates séchées et à la ciboulette

Un moment de convivialité particulièrement attendu au Fenouil Biocoop : notre Fête des vins et des fromages d’automne, qui s’installe dans nos six magasins bio au Mans jusqu’au samedi 16 octobre.

C’est l’occasion de mettre en avant nos excellents fromages bio et de faire valoir toute la typicité de nos vins bio !

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Tarte rustique aux prunes et aux amandes (sans lait)

Tarte rustique aux prunes et aux amandes (sans lait)

À la fin de l’été, la saison des prunes bio bat son plein ! Il y a quelque temps, je vous proposais déjà une Tarte gourmande aux mirabelles et à la crème d’amande.

Me voilà de retour aujourd’hui avec une pâte à tarte un peu particulière qui absorbe à merveille le jus des fruits. Cette recette est d’ailleurs déclinable avec tous les fruits bio qui rendent du jus à la cuisson : prune, cerise, pêche et nectarine, mûre, framboise, myrtille, figue…

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Houmous aux épinards et aux noix de cajou au curry

Houmous aux épinards et aux noix de cajou au curry

Le soleil est au rendez-vous et cela tombe à merveille pour la thématique que j’ai choisie ce mois-ci : les recettes apéritives.

Aujourd’hui, je vous propose de revisiter la recette traditionnelle d’Houmous aux pois chiches, au tahin, au jus de citron, au cumin et à l’ail en incorporant de jeunes pousses d’épinards et des noix de cajou au curry ! Cela donne un houmous de couleur vert tendre, très printanier que je vous propose de déguster avec les magnifiques choux-raves du GAEC Le Grillon et une bière bien fraîche.

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