Alors que la température baisse, que la brume fait son apparition le matin et que les premières cheminées fument le soir, voici une recette réconfortante idéale pour les journées où l’on manque de temps.
À préparer la veille ou l’avant-veille, à stocker dans une boîte de conservation ou à congeler, cette quiche se dégustera aussi bien le soir avec une salade que le midi, au bureau lors de la pause déjeuner.
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Originaire d’Écosse, le scone est un petit pain à la texture moelleuse entre le biscuit et la brioche. Riche en beurre, il possède une saveur unique qui s’accorde aussi bien avec les préparations sucrées (traditionnelle crème caillée épaisse, confiture, purée d’oléagineux…) que salées (saumon fumé, avocat, houmous…).
La version que nous vous proposons aujourd’hui est simple, rapide et ne nécessite même pas de robot pâtissier, c’est l’idéal pour un petit-déjeuner de rentrée des classes !
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Alors que la saison des fruits à noyau bat son plein, voici une recette simple, légère et gourmande à déguster en dessert, au goûter, au petit-déjeuner : un clafoutis aux pêches et aux nectarines.
À manger tiède ou froid, seul ou avec une boule de glace à la vanille… Après tout, profitons des parfums de l’été !
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L’escalope viennoise (« Wiener Schnitzel ») est un mets typique autrichien traditionnellement constitué d’une fine tranche de veau enrobée de chapelure et frite.
Nous vous proposons aujourd’hui de remplacer la viande par de l’aubergine et d’accompagner cette « escalope panée » d’un coulis de tomates aux échalotes et d’une sauce tartare.
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Alors que la saison de la rhubarbe bat son plein, nous sommes de retour avec un nouveau dessert de saison !
Voici une recette de tarte « rustique » à la rhubarbe composée d’une pâte sucrée croustillante et d’un appareil fondant à l’amande et à la pistache. Peu d’ingrédients, peu de préparation, simplement de la patience pour laisser la pâte reposer et la tarte cuire ; promis, le jeu en vaut la chandelle.
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