Gâteau moelleux zébré à la vanille et au chocolat (sans lait)

Gâteau moelleux zébré à la vanille et au chocolat (sans lait)

Les vacances scolaires sont souvent une invitation à cuisiner avec les enfants. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un gâteau gourmand au pur cacao et à la vanille pour le goûter !

Sa confection est assez simple et s’apparente à celle d’un gâteau marbré réalisé avec deux pâtes, l’une à la vanille et l’autre au chocolat. L’originalité de ce marbré tient à l’assemblage des deux pâtes pour obtenir un motif zébré du plus bel effet !

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Tartelettes aux deux noix, à la crème d’amande et au sirop d’érable (sans lait, vegan)

Tartelettes aux deux noix, à la crème d’amande et au sirop d’érable (sans lait, vegan)

Cette semaine, je vous ai concocté des petites gourmandises à savourer à l’heure du thé !

Ces petites tartelettes garnies de crème d’amande et de fruits secs sont préparées sans lait et quasiment sans sucre, juste avec un soupçon de sirop d’érable. Elles sont délicieuses (validées par mes collègues du Fenouil Biocoop Sargé) et seront très appréciées des personnes qui ne consomment que très peu de sucre !

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Blondie aux noix de pécan, aux cranberries et au chocolat blanc

Blondie aux noix de pécan, aux cranberries et au chocolat blanc

Connaissez-vous le blondie ? Il s’agit d’un brownie sans chocolat noir, un gâteau avec une texture tout bonnement incroyable, à la fois fondante et croustillante (qui n’est pas sans rappeler celle d’un cookie).

Pour célébrer le retour du printemps, je vous livre ma recette de blondie que je prépare avec l’excellente farine de blés anciens de Nicolas Chevalier, à laquelle j’ajoute tous les ingrédients disponibles en vrac :

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Bouquet de roses de crêpes au cidre, aux pommes et au sirop d’érable

Bouquet de roses de crêpes au cidre, aux pommes et au sirop d’érable

Cette année pour la Chandeleur, je vous propose des crêpes particulièrement esthétiques et délicatement parfumées à la pomme et au sirop d’érable. C’est très beau et très bon !

C’est aussi un dessert que je n’hésiterai pas à préparer pour la Saint-Valentin dans quelques jours. Croyez-moi, votre amoureux·euse sera subjugué·e ; n’oubliez pas le sucre glace pour la petite touche poudrée !

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Muffins à la courge sucrine du Berry, aux noisettes et à la cannelle

Muffins à la courge sucrine du Berry, aux noisettes et à la cannelle

Les toiles d’araignées sont installées, les courges sont découpées, les bougies sont allumées… Quelques jours avant Halloween, en plein automne, je suis ravie de vous proposer une (nouvelle) recette gourmande à base de courges !

Après le Moelleux au chocolat et au potimarron (sans gluten) et les Cookies au potimarron et aux pépites de chocolat (sans gluten), voici de délicieux muffins à la courge sucrine du Berry, aux noisettes et à la cannelle.

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