Verrines de mousse au chocolat noir aux clémentines et aux spéculoos

Verrines de mousse au chocolat noir aux clémentines et aux spéculoos

Envie d’un dessert de Noël rapide, simple et gourmand, qui ravira petits et grands ? Cette année, mon dessert festif sera composé de délicieuses petites verrines de mousse au chocolat aux clémentines de Corse et aux spéculoos de petit épeautre (ou en vrac pour une recette zéro déchet).

La mousse est onctueuse à souhait et la légère acidité des clémentines de Corse réhausse parfaitement la douceur des palets de chocolat noir 58% de cacao, tandis que le croustillant du spéculoos apporte de la matière !

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Dattes fourrées à la purée d’amande nappées de chocolat noir

Dattes fourrées à la purée d’amande nappées de chocolat noir

Aujourd’hui, je vous propose une douceur gourmande à base de dattes, de purée d’amande, de chocolat noir et d’amandes grillées concassées : quatre ingrédients pour un recette simplissime.

J’ai eu un coup de cœur pour ces dattes fourrées que j’ai dégustées la semaine dernière au Café Folk dans le centre-ville du Mans, une cantine végétarienne et végétalienne s’inscrivant dans une démarche écologique et consciente en lien avec les fournisseurs.

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Sablés au beurre de cacahuètes nappés de chocolat noir

Sablés au beurre de cacahuètes nappés de chocolat noir

Vous me connaissez, les températures baissent et j’ai tout de suite envie de cuisiner des biscuits, des gâteaux, des desserts…

Après vous avoir présenté l’automne dernier des Cookies rustiques anti-gaspi au chocolat et aux cacahuètes, je reviens aujourd’hui avec des petits sablés fourrés au beurre de cacahuètes et nappés de chocolat.

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Brownie au chocolat et aux noix (sans lait, sans gluten)

Brownie au chocolat et aux noix (sans lait, sans gluten)

Après vous avoir proposé une version originale de Brownie aux fruits confits l’année dernière, je vous propose aujourd’hui une recette plus classique sans lait ni gluten, tout aussi délicieuse, fondante et gourmande !

D’origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l’hôtel Palmer House à Chicago (Illinois) en 1893, hôtel ayant appartenu à Palmer Cox, un écrivain et illustrateur canadien, et le terme de « brownie » est inspiré du nom des personnages qu’il dessinait.

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Charlotte soyeuse au chocolat, aux framboises et aux pistaches

Charlotte soyeuse au chocolat, aux framboises et aux pistaches

J’ai très envie de vous proposer depuis quelque temps une recette de charlotte aux fruits, mais vous me connaissez, je cherche toujours à apporter de l’originalité à mes créations culinaires !

Aujourd’hui, je vous présente donc une charlotte soyeuse au chocolat (réalisée à partir de tofu soyeux), aux framboises (c’est le début de la saison !) et aux pistaches (pour le côté croquant). Le meilleur dans cette recette ? Le temps de préparation qui n’excède pas une demi-heure !

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