J-5 avant la Saint-Valentin, me revoilà avec un dessert gourmand ; déjà l’année dernière, je n’avais pas pu m’en empêcher et je vous avais proposé un Bouquet de roses de crêpes au cidre, aux pommes et au sirop d’érable.
La recette d’aujourd’hui a été imaginée par Françoise, passionnée de cuisine bio et coopératrice au Fenouil : il s’agit d’un gâteau original composé de deux couches au chocolat, sans gluten, ultrafondant et presque mousseux.
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Le pancake (mot anglais composé de pan, « poêle » et de cake, « gâteau ») est une crêpe épaisse traditionnellement servie au petit-déjeuner ou au goûter dans de nombreux pays anglophones ; historiquement, les Grec·ques en consommaient déjà une variante à l’Antiquité.
Après vous avoir proposé des Pancakes express (2 ingrédients seulement !) et des Pancakes à la banane et à la farine de sarrasin (sans lait, sans gluten), voici la version classique de ces délicieuses petites crêpes.
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Envie d’un dessert de Noël rapide, simple et gourmand, qui ravira petits et grands ? Cette année, mon dessert festif sera composé de délicieuses petites verrines de mousse au chocolat aux clémentines de Corse et aux spéculoos de petit épeautre (ou en vrac pour une recette zéro déchet).
La mousse est onctueuse à souhait et la légère acidité des clémentines de Corse réhausse parfaitement la douceur des palets de chocolat noir 58% de cacao, tandis que le croustillant du spéculoos apporte de la matière !
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Aujourd’hui, je vous propose une douceur gourmande à base de dattes, de purée d’amande, de chocolat noir et d’amandes grillées concassées : quatre ingrédients pour un recette simplissime.
J’ai eu un coup de cœur pour ces dattes fourrées que j’ai dégustées la semaine dernière au Café Folk dans le centre-ville du Mans, une cantine végétarienne et végétalienne s’inscrivant dans une démarche écologique et consciente en lien avec les fournisseurs.
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Vous me connaissez, les températures baissent et j’ai tout de suite envie de cuisiner des biscuits, des gâteaux, des desserts…
Après vous avoir présenté l’automne dernier des Cookies rustiques anti-gaspi au chocolat et aux cacahuètes, je reviens aujourd’hui avec des petits sablés fourrés au beurre de cacahuètes et nappés de chocolat.
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Cuisine-moi un Fenouil 