Tartelettes feuilletées aux figues, au fromage bleu, aux noisettes et au miel

17/07/202404/07/2024 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Les premières figues sont arrivées en rayon ! Aujourd’hui, je vous propose une recette (presque) décadente : des tartelettes feuilletées aux figues, au fromage bleu, aux noisettes et au miel, des saveurs et des textures qui se marient à merveille.

À déguster en entrée, lors d’un brunch, voire à l’apéritif avec une boisson fraîche de votre choix… C’est mon coup de cœur de l’été !

Sablés au parmesan et au seitan épicé « façon chorizo »

10/07/202404/07/2024 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

Pour accompagner vos apéritifs estivaux, Julie Vincent de la Farine du Perche a imaginé une recette de petits sablés salés au seitan épicé « façon chorizo » et au parmesan.

Croustillants à souhait, ultra parfumés (mais pas piquants !), beurrés juste comme il faut, ces biscuits apéritifs raviront petit·es et grand·es !

Granola maison (et skyr de brebis au sirop de yacon)

02/07/202420/02/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Découvrez notre recette de granola maison composé à 100% d’ingrédients en vrac. Pourquoi fabriquer son propre granola alors qu’il en existe des tas en rayon, nous direz-vous ? Le fait maison vous permet tout simplement de choisir vos ingrédients et votre degré de sucrosité.

Ce granola est un mélange de céréales, de noix et de graines toastées à sec dans une sauteuse ou un wok ; ce mélange est ensuite aggloméré avec une purée d’abricots secs réhydratés.

Crumble de petits légumes de saison zéro déchet

24/06/202431/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Pour varier un peu les recettes, je vous propose aujourd’hui un petit plat imaginé par Séverine, salariée du rayon vrac du Fenouil Biocoop Sargé. Il s’agit d’un crumble zéro déchet : tous les ingrédients sont disponibles au rayon vrac et au rayon fruits et légumes (sans emballages).

Séverine est une grande fan de la cuisine des légumes : « C’est frais, c’est croquant ! Tous les légumes de printemps et d’été me donne envie de cuisiner. »

Salade de langues d’oiseau, falafels, tomates cerises, tomates séchées et pesto de basilic

13/06/202413/04/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Qui dit premiers petits légumes d’été, dit traditionnelle salade fraîche et gourmande. Aujourd’hui, elle se compose de pâtes originales, de tomates de différentes textures, de verdure, de pesto aux graines de tournesol et de falafels !

Un plat complet, simple, rapide et estival, mais aussi coloré pour la bonne humeur et parfumé pour le plaisir. Nous adorons ces types de bols gourmands qui sont déclinables à l’envi selon la saison et les légumes disponibles dans nos six magasins bio.