Ă cette pĂ©riode de l’annĂ©e, en prĂ©vision des pique-niques estivaux, je vous propose habituellement des recettes de sandwichs : Club sandwich saumon et tartare dâalgues, ou mĂȘme Falafels vegan, sauce au yaourt, houmous et pain pita… mais je n’avais jamais postĂ© de recette de bagel !
Comme il n’est pas toujours facile de dĂ©nicher des bagels bio, je me suis lancĂ©e dans la confection des petits pains car il n’y a rien de meilleur qu’un bagel croustillant et bien garni.
Lire la suite »
Voici une charlotte soyeuse au chocolat rĂ©alisĂ©e Ă partir de tofu soyeux, aux framboises (c’est le dĂ©but de la saison) et aux pistaches (pour le cĂŽtĂ© croquant). Le meilleur dans cette recette ? Le temps de prĂ©paration qui n’excĂšde pas une demi-heure !
Lire la suite »
Nous vous propose trĂšs rĂ©guliĂšrement des recettes de tartes salĂ©es (Tarte aux tomates cerises et Ă la tome Ă lâail des ours, Tarte aux courgettes, Ă la moutarde et au Saint-Paulin…), mais nous n’avions jamais publiĂ© de recette de flammekueche !
Nous avons évidemment profité de la saison des asperges pour revisiter ce grand classique de la cuisine alsacienne et faire la part belle aux légumes verts, riches en fibres. Voici une tarte flambée printaniÚre aux petits légumes de saison : asperges, courgettes et artichauts sur un lit de ricotta délicatement parfumée aux épices.
Lire la suite »
Depuis quelques semaines, la (trĂšs courte) saison des asperges bat son plein et je ne rĂ©siste pas Ă l’envie de vous proposer une recette originale qui revisite complĂštement la cuisine de ce lĂ©gume emblĂ©matique du printemps !
Aujourd’hui, je vous explique comment prĂ©parer des asperges panĂ©es au parmesan… que j’utilise comme des mouillettes et que je trempe dans un Ćuf Ă la coque !
Lire la suite »
Cette semaine, nous vous proposons de découvrir une recette de dessert gourmand au chocolat et au lait de coco vegan réalisée en deux coups de cuillÚre à pot !
Cette crĂšme dessert devrait produire son petit effet, car c’est une recette lĂ©gĂšre, dĂ©licatement parfumĂ©e et simplissime Ă base de quatre ingrĂ©dients :
Cuisine-moi un Fenouil 