Galette des rois aux pommes et à la cannelle

Galette des rois aux pommes et à la cannelle

Comme chaque année, je vous propose une nouvelle recette de galette des rois : crémeuse, douce et délicatement fruitée, cette galette aux pommes et à la cannelle ravira petits et grands !

Après la traditionnelle galette à la frangipane, la galette aux amandes, pistaches et dattes et même la galette gourmande à la poire et au chocolat, voici la galette aux pommes, plus classique que ses compagnes mais non moins délicieuse.

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Roulés à la cannelle (cinnamon rolls ou kanelbullar)

Roulés à la cannelle (cinnamon rolls ou kanelbullar)

Qu’on les appelle cinnamon rolls ou kannelbullar, les roulés à la cannelle sont une pâtisserie incontournable lors des fêtes de fin d’année dans de nombreux pays.

En Suède, on apprend à les réaliser dès le plus jeune âge et la légende veut que la consommation de kannelbullar s’élève à 230 brioches par an et par personne !

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Biscuits sablés « shortbread » aux éclats de chocolat et aux noisettes

Biscuits sablés « shortbread » aux éclats de chocolat et aux noisettes

Les biscuits shortbread sont des biscuits sablés écossais traditionnellement confectionnés avec une dose de sucre, deux doses de beurre et trois doses de farine. Les shortbread étaient auparavant des biscuits coûteux réservés aux personnes aisées, surtout pour les grandes occasions comme Noël et le Nouvel An.

Dans cette recette, j’ai utilisé du beurre ½ sel et du sucre de fleur de coco, intéressant pour son index glycémique plus bas que celui du sucre de canne et qui apporte une délicieuse note de caramel à vos pâtisseries.

Ce biscuit est parfait pour occuper les enfants lors des après-midi d’hiver : réalisez un trou dans les biscuits et passez-y une ficelle pour accrocher ensuite vos biscuits dans votre sapin !

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Cookies au potimarron et aux pépites de chocolat (sans gluten)

Cookies au potimarron et aux pépites de chocolat (sans gluten)

Une des raisons pour lesquelles j’adore le potimarron, c’est sa multitude d’utilisations, qu’il s’agisse d’une soupe, d’un plat gourmand ou même d’un dessert :

Si vous cultivez du potimarron dans un coin de votre jardin et que la nature est généreuse, vous aurez de quoi manger une grande partie de l’hiver !

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Roses des sables choco-coco aux flakes de sarrasin

Roses des sables choco-coco aux flakes de sarrasin

Les roses des sables au chocolat… un goûter merveilleusement régressif et un goût d’enfance qui revient de loin.

Les roses des sables que je vous propose aujourd’hui sont revisitées avec des flakes de sarrasin non sucrés et de l’huile de coco : 4 ingrédients seulement et 5 minutes de cuisson, on ne peut pas faire plus simple !

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