Riche en noix croquantes et en écorces d’oranges confites, ce délicieux gâteau est un bonheur pour les papilles !
Ultra moelleux et fondant grâce à l’huile d’olive, parfumé et léger grâce aux blancs d’œufs montés en neige, il se marie à merveille avec un thé vert glacé à la menthe ou une petite boule de sorbet aux fruits d’été (sans sorbetière).
Il fait beau, il fait chaud… et vous mourrez d’envie de vous régaler de délicieuses glaces maison, mais vous n’avez pas de sorbetière ? Qu’à cela ne tienne, voici notre méthode pour réaliser de merveilleux sorbets facilement et rapidement.
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Le véritable cheesecake d’origine New-Yorkaise est un gâteau au fromage Philadelphia, qui se déguste avec un coulis de fruits rouges. Pour remplacer le cream cheese Philadelphia qui n’existe pas en bio, vous pouvez utiliser de la ricotta, du fromage blanc « campagnard » ou encore du tofu soyeux !
De temps en temps, entre deux recettes healthy (comme un smoothie à la mangue et aux graines de chia ou un taboulé de chou-fleur à l’avocat), j’aime préparer des petites douceurs à déguster accompagnées d’un thé ou d’un jus réalisé à l’extracteur.
Ces muffins à la poudre d’amande sont sans gluten, très peu sucrés et j’ai remplacé le traditionnel beurre par de l’huile d’olive !
Aujourd’hui, je vous propose une recette d’en-cas gourmand et pratique à emporter avec vous lorsque vous pratiquez un sport d’endurance (course à pied, à vélo, randonnée…).
Ces petites balles d’énergie sont de véritables « bombes » nutritives qui peuvent être consommées avant, pendant et après l’effort. Quant à la purée d’amandes grillées Damiano que j’ai utilisée, elle apporte un délicieux goût de praliné (le sucre en moins) et une touche de bon gras !
Cuisine-moi un Fenouil 