Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais ce temps printanier me donne envie de manger de grandes salades fraîches avec beaucoup (beaucoup) de verdure et de légumes croquants !
Sauf que nous sommes toujours en hiver en terme de saisonnalité des fruits et des légumes ! Hé oui… Pour déguster une salade de tomates, concombre et feta, il va falloir patienter encore quelques mois…
Aujourd’hui, je vous présente LE repas équilibré facile à emporter et à déguster à la pause déjeuner, qui ne contient ni gluten, ni produit laitier, ni produit animal : le veggie bowl au kasha.
Après la traditionnelle galette à la crème d’amande et la galette originale aux amandes, pistaches et dattes… Voici la galette gourmande à la poire et au chocolat, un accord qui fait l’unanimité au sein des équipes du Fenouil.
Quant à cette crème d’amande légèrement détournée aux noisettes, elle régalera à coup sûr tous les gourmand·es !
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Plusieurs coopérateurs (et collègues) m’ont demandé une recette de dessert festif de dernière minute cette semaine, alors je me suis dit que c’était l’occasion rêvée de transformer ma majestueuse Forêt-Noire (sans lait) en petites verrines gourmandes !
Dans cette recette, la génoise au chocolat est remplacée par des muffins afin de diminuer le temps de préparation, la crème de coco est toujours aussi légère et digeste (parfaite à la fin d’un repas copieux !) et les cerises confites apportent cette petite touche de croquant que j’adore ! Vous vous laisserez bien tenter ?
Pendant les fêtes de fin d’année, les coquilles Saint-Jacques sont les grandes stars de vos tablées festives et gourmandes. Crues ou cuites, marinées ou poêlées… tous en raffolent, alors pas question de les oublier !
Cuisine-moi un Fenouil 