Kombucha

Kombucha

Le kombucha est une boisson fermentée légèrement acide qui rappelle un peu le kéfir. Elle est préparée grâce à une culture symbiotique de bactéries et de levures que l’on plonge dans une solution sucrée à base de thé.

Comme promis, je vous donne ma recette pour réaliser vous-même un excellent kombucha maison ! Rien de plus simple, à partir du moment où vous aurez récupéré une mère de kombucha : il y en a qui sont disponibles gratuitement à Sargé dans l’espace animation cuisine.

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Far breton au sarrasin et aux pruneaux

Far breton au sarrasin et aux pruneaux

Le far est une recette de Bretagne (farz forn en breton, ce qui signifie « far au four ») proche du clafoutis et dont l’origine remonterait au XVIIIe siècle.

Souvent associé au flan, le far breton se distingue par sa texture extrêmement dense. Si le véritable far breton se déguste nature, la recette a évolué en y ajoutant des fruits secs ou le plus souvent des pruneaux. La recette que je vous propose aujourd’hui en contient et la pâte est déclinée en trois couches pour plus de gourmandise !

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Gâteau moelleux à la rhubarbe, aux framboises et aux pistaches (sans gluten, sans lait)

Gâteau moelleux à la rhubarbe, aux framboises et aux pistaches (sans gluten, sans lait)

C’est la pleine saison de la rhubarbe et je ne résiste pas à l’envie de vous proposer une nouvelle recette à base de cette délicieuse plante rustique, qui est magnifique cette année grâce au printemps très pluvieux !

Lorsque le temps est humide, j’ai souvent envie de faire de la pâtisserie : aujourd’hui, je vous présente un gâteau ultra moelleux et fondant à la rhubarbe avec de la farine de riz, de la farine de maïs locale et de la farine de coco. Une recette ultra simple, réalisable par les enfants pour la fête de leur maman ce weekend… ;-)

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Cookies rustiques anti-gaspi au chocolat et aux cacahuètes

Cookies rustiques anti-gaspi au chocolat et aux cacahuètes

Il nous est tou·te·s arrivé·es de ne pas finir une baguette ou une miche de pain… Mais saviez-vous qu’avec vos croutons de pain secs, vous pouvez faire des merveilles ? Réduits en chapelure, ils se transformeront en cookies anti-gaspi, en pâte pour faire la base d’une pizza, en crumble avec des fruits

Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande de cookies rustiques anti-gaspi : j »ai utilisé de la chapelure de pain en remplacement de la farine et j’ai obtenu des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux dedans…un vrai délice !

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Gâteau tatin aux pommes, sarrasin et caramel beurre salé

Gâteau tatin aux pommes, sarrasin et caramel beurre salé

Pendant ces vacances d’hiver, j’ai cuisiné beaucoup de petits plats salés et gourmands… Mais qu’en est-il des desserts ?

Aujourd’hui, j’ai eu envie de faire de la pâtisserie : un gros gâteau ultra moelleux et fondant aux pommes, au caramel et au sarrasin… Un petit goût de Bretagne, non ? Personnellement, je raffole de ce mélange de saveurs et je vous invite à réaliser ce beau gâteau sans plus tarder !

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