Tarte rustique aux nectarines, au thym citronné et aux amandes (sans sucre ajouté)

07/07/202231/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Cette semaine, je vous propose une recette bio qui me tentait depuis l’été dernier : une tarte rustique aux nectarines, au thym citronné et aux amandes (sans sucre ajouté), sur une base de pâte brisée au beurre demi-sel.

Un dessert gourmand, très peu sucré et parfumé, parfait pour les soirs d’étés ! À décliner avec d’autres fruits : pêches, abricots, figues… D’ailleurs, cette recette ressemble beaucoup à trois autres de mes desserts :

Moelleux salé aux carottes, courgettes et graines de tournesol

30/06/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Cette semaine, je vous propose de découvrir la recette de Marie-Laure, animatrice culinaire bénévole au Centre social des Sablons, Le Kaléidoscope. Elle est non seulement économique, mais aussi rapide à préparer et pratique à transporter pour un pique-nique !

Ce moelleux salé aux carottes et aux courgettes permet notamment aux enfants, qui ne sont pas toujours friands de légumes, d’en consommer sans s’en apercevoir !

Tartelettes aux deux noix, à la crème d’amande et au sirop d’érable (sans lait, vegan)

15/04/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Cette semaine, je vous ai concocté des petites gourmandises à savourer à l’heure du thé !

Ces petites tartelettes garnies de crème d’amande et de fruits secs sont préparées sans lait et quasiment sans sucre, juste avec un soupçon de sirop d’érable. Elles sont délicieuses (validées par mes collègues du Fenouil Biocoop Sargé) et seront très appréciées des personnes qui ne consomment que très peu de sucre !

Gâteau renversé à l’orange sanguine (vegan et sans gluten)

24/02/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Peut-être êtes vous comme nous et avez-vous une passion pour les desserts et goûters aux fruits ? Les notes acidulées de ces derniers apportent souvent beaucoup de fraicheur aux pâtes à gâteaux sucrées.

Avant la fin de l’hiver, nous vous présentons donc une recette de gâteau renversé vegan et sans gluten (grâce à la farine de maïs et à la farine de lupin) aux délicieuses oranges sanguines.

Babka vegan au chocolat et aux noisettes (brioche tressée polonaise)

02/12/202131/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Après vous avoir présenté mes traditionnelles recettes de Kouglof, pâtisserie traditionnelle alsacienne, Stollen de Noël au fromage blanc et Pain d’épices au miel de printemps (sans gluten, sans lait), voici un dessert gourmand un peu plus original !

La babka est une pâte à brioche torsadée originaire de Pologne dont les plis sont fourrés : chocolat, cannelle, confiture, pesto… Personnellement, je la déguste au coin du feu, en revenant d’une longue promenade en forêt durant laquelle j’ai ramassé des pommes de pin pour décorer mon intérieur.

Cuisine-moi un Fenouil

Les recettes de cuisine bio du Fenouil Biocoop 👋🌱

Étiquette : poudre d’amande

Tarte rustique aux nectarines, au thym citronné et aux amandes (sans sucre ajouté)

Moelleux salé aux carottes, courgettes et graines de tournesol

Tartelettes aux deux noix, à la crème d’amande et au sirop d’érable (sans lait, vegan)

Gâteau renversé à l’orange sanguine (vegan et sans gluten)

Babka vegan au chocolat et aux noisettes (brioche tressée polonaise)