Crêpes bio et locales

Comme chaque année, le 2 février, c’est la Chandeleur ! C’est une institution et un grand moment de bonheur partagé… et c’est aussi l’occasion de préparer un de mes desserts/goûters préférés.

À cette occasion, je vous propose toujours une nouvelle recette de crêpes :

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Galette des rois à la crème d’amande et au citron confit (sans gluten, sans lait)

En ce début d’année 2023, je vous propose de découvrir une nouvelle recette de galette des rois sans gluten et sans lait à la crème d’amande et au citron confit. Croustillante à souhait, délicatement parfumée et fondante à cœur, elle ravira toutes les personnes qui ne consomment ni gluten ni produits laitiers !

Pour retrouver mes recettes de galettes plus « classiques » :

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Bredele – bonshommes en pain d’épices au miel d’acacia

J-17 avant Noël, les petits lutins s’activent en cuisine ! Vous connaissez sans doute mes recettes de pains d’épices : Pain d’épices traditionnel au miel de châtaigner et Pain d’épices au miel de printemps (sans gluten, sans lait) ; aujourd’hui, je vous propose de découvrir mes bonshommes en pain d’épices au miel d’acacia.

Croustillants à l’extérieur, moelleux à cœur, incroyablement parfumés et gourmands, ce sont les biscuits de l’Avent à préparer (et déguster) absolument pour les fêtes de fin d’année.

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Bredele – biscuits sablés à l’orange et à la pistache

Quand Noël approche, j’ai toujours très envie de réaliser de nouvelles recettes de biscuits à savourer avec un chocolat bien chaud au coin du feu. Cette année, j’ai craqué pour une recette de biscuits sablés à l’orange, car le doux parfum de l’orange suffit à m’évoquer les fêtes de fin d’année !

Toutes mes recettes de biscuits de l’Avent ⟶ sont disponibles ici ! Réalisez-les, si vous le souhaitez, en famille ou entre ami·es pour partager de délicieux moments ensemble :

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Croquettes de potimarron au cheddar de brebis et au piment d’Espelette

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette réconfortante, facile et rapide de croquettes de potimarron au cheddar de brebis local délicatement parfumées au piment d’Espelette et cuites au four.

Ces croquettes peuvent tout à fait être préparées à l’avance et réchauffées ; le plus souvent, je les consomme à l’apéritif avec une sauce légèrement épicée, ou je les incorpore à un buddha bowl avec des légumes crus et une céréale cuite :

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