C’est la première semaine du printemps et je n’ai qu’une envie : vous proposer des recettes gourmandes, légères et parfumées.
Aujourd’hui, ce sont des petits sablés en forme de fleurs garnis de confiture de framboise et de confiture de courge aux épices. Une recette extrêmement rapide, facile et inratable.
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Cette semaine, je vous propose une recette simple, économique et gourmande : il s’agit d’un rösti, c’est-à-dire une galette de pommes de terre râpées typique de la Suisse allémanique.
J’ai appris à préparer cette recette lorsque j’avais 18 ans, auprès d’un cuisinier belge qui appelait cela des « pommes darphin » ; la version que je vous présente ici est agrémentée d’épices, d’herbes aromatiques et de fromage, et accompagnée de chiffonnade jambon sec et d’un œuf poché !
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J-5 avant la Saint-Valentin, me revoilà avec un dessert gourmand ; déjà l’année dernière, je n’avais pas pu m’en empêcher et je vous avais proposé un Bouquet de roses de crêpes au cidre, aux pommes et au sirop d’érable.
La recette d’aujourd’hui a été imaginée par Françoise, passionnée de cuisine bio et coopératrice au Fenouil : il s’agit d’un gâteau original composé de deux couches au chocolat, sans gluten, ultrafondant et presque mousseux.
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Comme chaque année, le 2 février, c’est la Chandeleur ! C’est une institution et un grand moment de bonheur partagé… et c’est aussi l’occasion de préparer un de mes desserts/goûters préférés.
À cette occasion, je vous propose toujours une nouvelle recette de crêpes :
En ce début d’année 2023, je vous propose de découvrir une nouvelle recette de galette des rois sans gluten et sans lait à la crème d’amande et au citron confit. Croustillante à souhait, délicatement parfumée et fondante à cœur, elle ravira toutes les personnes qui ne consomment ni gluten ni produits laitiers !
Pour retrouver mes recettes de galettes plus « classiques » :
Cuisine-moi un Fenouil 