Quiche au thon, tomates séchées, moutarde à l’ancienne et graines de pavot

Quiche au thon, tomates séchées, moutarde à l’ancienne et graines de pavot

Ma dernière recette de tarte salée (la délicieuse Tarte aux tomates cerises et à la tome à l’ail des ours) date d’il y a déjà deux ans, il était donc grand temps que je vous en propose une nouvelle !

Je vous présente aujourd’hui la recette gourmande de ma collègue Laura, composée d’ingrédients basiques que vous avez forcément dans votre placard à épicerie :

  • du thon bio issu d’une pêche durable et responsable,
  • de la moutarde bio à l’ancienne,
  • de la crème végétale bio (riz, avoine, épeautre…),
  • des tomates séchées bio,
  • de la farine d’épeautre bio,
  • de l’huile d’olive bio première pression à froid !

C’est une recette idéale si vous débutez en cuisine et que vous rechignez à préparer votre propre pâte à tarte. Je vous le promets, faire une pâte brisée bio maison, c’est simple comme bonjour et ultra rapide !

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Croque-monsieur à l’aubergine grillée, au fromage Carré des Écluses et au jambon

Croque-monsieur à l’aubergine grillée, au fromage Carré des Écluses et au jambon

Après vous avoir présenté mes tranches d’aubergine roulées au fromage frais et mon mille-feuille d’aubergine à la tomme Petite Sainte-Anne , je vous livre aujourd’hui ma recette de croque-monsieur à l’aubergine grillée.

Vous êtes désormais au courant de ma passion pour l’aubergine : dans cette recette, elle ne fait pas de la figuration, elle apporte fondant et moelleux à mon croque-monsieur !

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Tarte aux tomates cerises et à la tome à l’ail des ours

Tarte aux tomates cerises et à la tome à l’ail des ours

C’est une recette simplissime que je vous propose aujourd’hui ! Oui, je sais, je suis dans ma période 100% tartes : tarte d’automne aux fruits, tarte aux poivrons et à la crème de feta… mais elles sont tellement bonnes !

Nous sommes à la fin de l’été, les plants de tomates cerises donnent à profusion et c’est le moment de profiter de cette abondance pour se régaler de ces petites tomates confites. En plus, maintenant que la pâte brisée à l’huile d’olive n’a plus de secret pour vous, vous pourrez réaliser celle-ci en un tournemain.

Le plus de cette recette : la tome Le Saulnois parfumée à l’ail des ours, au lait de vache pasteurisé, pressée et non cuite. Elle est délicatement parfumée, fondante à souhait… bref, parfaite mariée à un fond de tarte à la moutarde à l’ancienne !
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