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Cuisine-moi un Fenouil

Les recettes de cuisine bio du Fenouil Biocoop 👋🌱

Étiquette : lait d’avoine

Pancakes à la banane et à la farine de sarrasin (sans lait, sans gluten)

05/03/201931/03/2025 Le Fenouil Biocoop6 commentaires

Légers mais gonflés, gourmands mais sains (car sans sucre ajouté !), voici une recette express de pancakes à la banane pour le petit-déjeuner ou le goûter !

Le plus compliqué dans cette recette ? Faire mûrir les bananes, qui donnent de la texture à ces pancakes et les rendent délicieusement moelleux ;-)… Le reste est un jeu d’enfant !

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Gaufres salées à la bière et aux tomates séchées

08/06/201831/03/2025 Le Fenouil Biocoop8 commentaires

Après les pancakes sucrés pour le petit-déjeuner, je vous propose aujourd’hui une recette de gaufres salées à la bière et aux tomates séchées, accompagnées d’une chantilly au parmesan à déguster « sur le pouce » avec une bière bien fraîche.

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Bienvenue sur le blog de cuisine du Fenouil Biocoop, coopérative de six magasins bio, vrac et locaux au Mans !

Nous sommes engagé·es depuis 1981 pour le développement d'une agriculture bio paysanne et locale, plus juste du champ à l'assiette.

Découvrez plus de 400 recettes bio, de saison, locales, sans gluten, sans lait... Il y en a pour tous les goûts !

🔍 Catégories

📂 Recettes récentes

  • Tarte rustique aux poireaux, carottes et bacon
  • Bouchées croustillantes au mascarpone, au parmesan et à la guanciale (façon carbonara)
  • Gratin de potimarron, pommes de terre et Saint-Nectaire AOP fermier
  • Bricks au chèvre, aux pommes, au bacon et aux pruneaux
  • Scones pur beurre
  • Clafoutis aux pêches et aux nectarines

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Des bonbons... ou un sort ? 👻🎃🦇🕷 Ça y est, 14 ans après son ouverture, le Fenouil Université est vide et les travaux peuvent officiellement commencer. 😮‍💨 Vous faites vos courses au Fenouil Université ? 👀 Damien et Isabelle de la Ferme de la Grande Rivière ont besoin d’aide pour écouler leurs poireaux arrivés en fin de cycle avant qu’ils ne s’abîment ! On démonte les meubles, on range les réserves, on installe un nouveau sas d'entrée, on chine la déco… Bref, J-9 avant la fermeture du Fenouil Université pour travaux. 👷 ☕️ Le plaisir d'un bon café chaud... sans la caféine ? Grâce à @latribudeskawas, c'est possible ! Gros chantier au Fenouil Université à la fin du mois. 👀 Si c'est en rayon, c'est de saison ! 🎃 Bread Lab arrive à Atlantides 🔥

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❤️ Vos recettes préférées

Entremets de tapioca à la banane et au lait de coco (chè chuối)
Soupe de potimarron, carottes et oignons rouges au miel
Soupe paysanne à la courge musquée de Provence
Potage rustique d'automne inratable aux poireaux et carottes
Galettes végétales de céréales, légumineuses et carottes au curry
Tarte au potiron bleu de Hongrie, sucre complet et épices

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