Tajine d’automne vegan aux coings et aux châtaignes

Tajine d’automne vegan aux coings et aux châtaignes

Avec le froid qui arrive, les envies de plats chauds, épicés et réconfortants se font de plus en plus pressantes… Ça tombe bien : voici ma recette de tajine délicatement parfumé au coing, au citron confit et aux épices ras el-hanout.

Le tajine (ou tagine) est un plat traditionnel originaire du Magreb, que la cuisine occidentale a largement adopté et mis à toutes les sauces. C’est très souvent un plat sucré-salé, un mélange de saveurs que j’adore !

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Crumble aux poires, aux coings et aux noisettes

Crumble aux poires, aux coings et aux noisettes

Que de parfums dans cette recette ! Le coing et la poire, la badiane et la cannelle, la noisette et la coco ! Une cascade de saveurs et d’odeurs !

Tels ont été les ressentis de mes convives lorsqu’ils ont goûté ce dessert automnal très gourmand ! Il est extrêmement facile à réaliser et je vous le recommande chaudement dès maintenant car la saison du coing débute mais ne dure que quelques semaines.

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