Riz au lait de coco à l’orange, à la mangue et aux cranberries (vegan)

23/10/2025 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

Laissez-vous transporter par cette version vegan du riz au lait où la douceur crémeuse du lait de coco rencontre la fraîcheur exotique de la mangue et la vivacité ensoleillée de l’orange !

Simple et rapide, cette recette est idéale pour clore un repas ou pour savourer un moment de gourmandise végétale au goûter. Sans lactose ni gluten et naturellement sucrée par les fruits, elle séduira autant les amateurs et amatrices de cuisine vegan que les curieux et curieuses en quête de nouvelles saveurs.

Poires Belle-Hélène

07/10/202503/11/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

À la demande générale, après notre recette de Tarte Bourdaloue aux poires et au chocolat, nous vous proposons notre version des poires Belle-Hélène : des poires de saison pochées au sirop de yacon, des amandes torréfiées à sec, du chocolat fondu et de la crème glacée locale.

Tarte Bourdaloue aux poires et au chocolat

23/09/202526/01/2026 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

Alors que la tarte amandine est traditionnellement préparée à partie d’une frangipane, c’est-à-dire d’une crème pâtissière mélangée à une crème d’amande, la tarte Bourdaloue ne contient « que » cette dernière.

Originaire de la rue Bourdaloue à Paris, cette tarte aux poires est un classique intemporel à la fois simple et raffiné auquel nous avons offert une touche de modernité en y glissant une généreuse dose de chocolat, pour un résultat encore plus gourmand et irrésistible.

C’est un dessert qui séduit à tous les coups, aussi bien pour un goûter d’automne réconfortant que pour clore un repas en beauté !

Croissant salé au gorgonzola, à la poire et aux champignons

11/09/202511/09/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

L’automne est la saison des contrastes : la douceur fondante des poires, juste cueillies à maturité, et le caractère affirmé du gorgonzola, crémeux et légèrement piquant. Ces croissants salés transforment une pâte feuilletée croustillante en une bouchée raffinée, parfaite pour un apéritif, une entrée ou une pause gourmande.

Simple et rapide à réaliser (10 minutes top chrono), cette recette marie avec finesse le sucré et le salé, le fondant et le croquant, pour un résultat qui surprendra et séduira à coup sûr !

Moelleux aux prunes et aux amandes

03/09/202510/09/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

La fin de l’été approche doucement, emportant avec elle les fruits gorgés de soleil ; parmi eux, les prunes juteuses et parfumées qui nous offrent leurs dernières notes sucrées avant de laisser place aux fruits d’automne.

Qu’y a-t-il de plus réconfortant qu’un gâteau moelleux mêlant la douceur de l’amande et la fraîcheur du fruit ? Cette recette rapide et gourmande est une invitation à savourer l’instant présent et à prolonger un peu la magie des prunes avant qu’elles ne disparaissent de nos rayons pour une année.