Une recette rapide, inratable et rafraĂźchissante Ă dĂ©guster Ă l’apĂ©ritif sur un toast, avec des bĂątonnets de carottes, dans un pain pita ou un sandwich, sur une salade de cruditĂ©s…
Le tzatzĂki est un mezzĂ© de la cuisine levantine qui peut ĂȘtre utilisĂ© comme sauce ou comme entrĂ©e. Les recettes sont nombreuses et variĂ©es, mais la base de tzatzĂki est toujours la mĂȘme : du yaourt Ă©pais, du concombre et des Ă©pices.
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Le gaspacho est un potage froid traditionnellement composĂ© de tomates et dâautres lĂ©gumes crus mixĂ©s avec de l’huile dâolive. RafraĂźchissant et lĂ©ger, il est trĂšs rĂ©pandu en Ă©tĂ© dans le sud de lâEspagne, notamment en Andalousie, et dans le sud du Portugal.
Il existe de nombreuses variantes traditionnelles régionales : aprÚs notre Gaspacho de concombre au yaourt de brebis, découvrez une version légÚrement épicée aux tomates anciennes, aux poivrons grillés et au piment vert (trÚs trÚs doux, il ressemble plus à du poivron vert !).
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Le gaspacho est un potage servi froid, traditionnellement Ă base de tomates et d’autres lĂ©gumes crus mixĂ©s et d’huile d’olive. RafraĂźchissant et lĂ©ger, il est trĂšs rĂ©pandu en Ă©tĂ© dans le sud de l’Espagne, notamment en Andalousie, et dans le sud du Portugal.
Il existe de nombreuses variantes traditionnelles rĂ©gionales : celui que nous vous proposons de dĂ©couvrir aujourd’hui est composĂ© de concombre, de yaourt de brebis Ă la grecque, de vinaigre balsamique et d’aromates ! C’est l’idĂ©al pour s’hydrater en cette saison chaude.
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Fruit d’Ă©tĂ© s’il en est, l’abricot français est arrivĂ© dans nos magasins : sucrĂ©, juteux, fondant, Ă dĂ©guster tel quel au petit-dĂ©jeuner ou au goĂ»ter, en collation dans un yaourt avec du granola, ou bien… cuit dans le miel et le romarin, mariĂ© Ă une crĂšme au mascarpone !
C’est la recette que nous vous proposons de dĂ©couvrir aujourd’hui. Un dessert simple et rapide qui incarne parfaitement l’essence de l’Ă©tĂ© : le fruit sucrĂ©, le romarin aromatique, le miel fleuri…
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Ă la demande de nombre d’entre vous, voici la recette des petits sablĂ©s croustillants que vous avez pu dĂ©guster lors de notre FĂȘte du jardin vivant au Fenouil SargĂ© : des biscuits apĂ©ritifs bien beurrĂ©s, trĂšs parfumĂ©s grĂące au parmesan et aux herbes fraĂźches.
Pas de chichis ni d’explications Ă rallonge aujourd’hui, mais une recette simple et rapide Ă prĂ©parer pour les repas entre ami·es ou en famille pour se rĂ©galer au soleil !
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Cuisine-moi un Fenouil 