Tarte rustique aux nectarines, au thym citronné et aux amandes (sans sucre ajouté)

07/07/202231/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Cette semaine, je vous propose une recette bio qui me tentait depuis l’été dernier : une tarte rustique aux nectarines, au thym citronné et aux amandes (sans sucre ajouté), sur une base de pâte brisée au beurre demi-sel.

Un dessert gourmand, très peu sucré et parfumé, parfait pour les soirs d’étés ! À décliner avec d’autres fruits : pêches, abricots, figues… D’ailleurs, cette recette ressemble beaucoup à trois autres de mes desserts :

Gâteau d’anniversaire des 40 ans : génoise, crème au citron, crème à la noix de coco et fruits rouges

23/06/202231/03/2025 Le Fenouil Biocoop4 commentaires

À l’occasion des 40 ans du Fenouil Biocoop, magasins bio historiques au Mans, Marie du snack du Fenouil République, les animateurs et animatrices culinaires bénévoles et moi-même avons relevé le défi de réaliser un magnifique « number cake » estival !

Une génoise incroyablement moelleuse, une crème au citron délicatement acidulée, une crème à la noix de coco fraîche et exotique et des petits fruits rouges de saison.

Riz au lait vegan au citron, à la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajouté)

02/06/202229/10/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Vous l’aurez peut-être remarqué en magasin, ce mois-ci nous fêtons les 40 ans de notre coopérative ! Une semaine de festivités s’organise à compter du lundi 13 juin 2022 dans nos six magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans.

⟶ Découvrir le programme des animations

C’est l’occasion pour nos animateurs et animatrices bénévoles de se mettre en cuisine et de vous proposer quelques-unes de leurs recettes bio et gourmandes.

Cette semaine, voici le dessert préféré de Franck Noël, animateur cuisine bénévole au centre social d’Allonnes et membre du conseil de surveillance : il s’agit d’une recette adaptée du « riz délicieux » d’Hubert Jouan (à retrouver dans « La cuisine de demain » aux éditions Tynat, disponible en magasin).

Tiramisù aux fraises, à la menthe et au citron

13/05/202231/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Cette année, j’anticipe un peu et je vous propose un dessert idéal pour la fête des mères : il s’agit d’un tiramisù agrémenté des délicieuses fraises bio et locales de notre fournisseur historique Jean-Marc Coulon.

Entre le moelleux des biscuits à la cuillère, le crémeux du mascarpone, le fondant des fraises marinées à la menthe et le nuage de cacao en poudre… Ce dessert est un vrai délice !

Gâteau renversé à l’orange sanguine (vegan et sans gluten)

24/02/202210/02/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Peut-être êtes vous comme nous et avez-vous une passion pour les desserts et goûters aux fruits ? Les notes acidulées de ces derniers apportent souvent beaucoup de fraicheur aux pâtes à gâteaux sucrées.

Avant la fin de l’hiver, nous vous présentons donc une recette de gâteau renversé vegan et sans gluten (grâce à la farine de maïs et à la farine de lupin) aux délicieuses oranges sanguines.

Cuisine-moi un Fenouil

Les recettes de cuisine bio du Fenouil Biocoop 👋🌱

Catégorie : Dessert

Tarte rustique aux nectarines, au thym citronné et aux amandes (sans sucre ajouté)

Gâteau d’anniversaire des 40 ans : génoise, crème au citron, crème à la noix de coco et fruits rouges

Riz au lait vegan au citron, à la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajouté)

Tiramisù aux fraises, à la menthe et au citron

Gâteau renversé à l’orange sanguine (vegan et sans gluten)