Patates douces farcies aux épinards, aux champignons et au « fromage » végétal pimenté

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je ne me lasse pas de cuisiner la patate douce à toutes les sauces !

Elle est tellement adaptable : en soupe, en gratin, en frites, dans un curry végétal, en dessert… En ce moment, c’est rôtie au four que je la préfère. Sa saveur douce et sucrée contraste à merveille avec la garniture au « fromage » végétal Jack pimenté, de Jay&Joy. J’aime énormément ! et vous ?

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Pancakes à la banane et à la farine de sarrasin (sans lait, sans gluten)

Légers mais gonflés, gourmands mais sains (car sans sucre ajouté !), voici une recette express de pancakes à la banane pour le petit-déjeuner ou le goûter !

Le plus compliqué dans cette recette ? Faire mûrir les bananes, qui donnent de la texture à ces pancakes et les rendent délicieusement moelleux ;-)… Le reste est un jeu d’enfant !

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Crêpes à la farine de riz et à l’huile essentielle de mandarine

Cette recette de crêpes sans gluten et sans lait est particulièrement croustillante grâce à la farine de riz : fine et légère, neutre en goût, plus sèche que les autres farines sans gluten, elle remplace avantageusement la farine de blé dans les cakes, les biscuits, les crêpes., les sauces…

Ces crêpes délicatement parfumées à l’huile essentielle de mandarine raviront les palais des petits comme des grands !

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Bûche de Noël au citron et au chocolat blanc

Au placard les traditionnelles bûches à la crème au beurre ! Cette année, je vous propose d’élargir vos horizons avec une bûche chocolat & tofu soyeux, une autre à la crème de châtaignes & aux myrtilles, une forêt noire sans lait… et cette merveilleuse bûche au citron !

Originale et gourmande, rapide à réaliser, légère et digeste, c’est LA bûche parfaite pour terminer un repas de fêtes sur une note gourmande.

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