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Cuisine-moi un Fenouil

Les recettes de cuisine bio du Fenouil Biocoop 👋🌱

Étiquette : poivre

Aligot à la tomme fraîche locale

29/01/202531/03/2025 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

Une fois n’est pas coutume, la recette que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui n’est pas sortie de notre chapeau : elle nous vient de notre fournisseur local de tomme fraîche, la Ferme du Frêne, installée au Lude depuis 2018.

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Bienvenue sur le blog de cuisine du Fenouil Biocoop, coopérative de six magasins bio, vrac et locaux au Mans !

Nous sommes engagé·es depuis 1981 pour le développement d'une agriculture bio paysanne et locale, plus juste du champ à l'assiette.

Découvrez plus de 400 recettes bio, de saison, locales, sans gluten, sans lait... Il y en a pour tous les goûts !

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📂 Recettes récentes

  • Tarte rustique aux poireaux, carottes et bacon
  • Bouchées croustillantes au mascarpone, au parmesan et à la guanciale (façon carbonara)
  • Gratin de potimarron, pommes de terre et Saint-Nectaire AOP fermier
  • Bricks au chèvre, aux pommes, au bacon et aux pruneaux
  • Scones pur beurre
  • Clafoutis aux pêches et aux nectarines

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Des bonbons... ou un sort ? 👻🎃🦇🕷 Ça y est, 14 ans après son ouverture, le Fenouil Université est vide et les travaux peuvent officiellement commencer. 😮‍💨 Vous faites vos courses au Fenouil Université ? 👀 Damien et Isabelle de la Ferme de la Grande Rivière ont besoin d’aide pour écouler leurs poireaux arrivés en fin de cycle avant qu’ils ne s’abîment ! On démonte les meubles, on range les réserves, on installe un nouveau sas d'entrée, on chine la déco… Bref, J-9 avant la fermeture du Fenouil Université pour travaux. 👷 ☕️ Le plaisir d'un bon café chaud... sans la caféine ? Grâce à @latribudeskawas, c'est possible ! Gros chantier au Fenouil Université à la fin du mois. 👀 Si c'est en rayon, c'est de saison ! 🎃 Bread Lab arrive à Atlantides 🔥

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❤️ Vos recettes préférées

Entremets de tapioca à la banane et au lait de coco (chè chuối)
Soupe de potimarron, carottes et oignons rouges au miel
Soupe paysanne à la courge musquée de Provence
Tajine d'automne vegan aux coings et aux châtaignes
Tarte au potiron bleu de Hongrie, sucre complet et épices
Galettes végétales de céréales, légumineuses et carottes au curry

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