Il ne vous a sans doute pas échappé que novembre est la pleine saison des courges et autres potirons. Je me suis rendu compte que je n’avais pas partagé sur ce blog ma soupe de potimarron préférée ! Quelle erreur… que je m’empresse de réparer :-).
Je suis une fan absolue de cette soupe aux parfums exotiques : lait de coco, gingembre et citron vert ! Réaliser et déguster cette recette simplissime vous fera assurément voyager… sans sortir de chez vous !
Lire la suite »
Vous m’interpelez très souvent en magasin pour me demander comment utiliser telle ou telle courge ! Je sais qu’il n’est pas facile de s’y retrouver entre celles qu’il vaut mieux éplucher et celles dont on conserve la peau puisqu’elle n’est pas gênante à la dégustation.
La recette de cette semaine illustre parfaitement cette problématique et je vous livre le résultat de mes expérimentations. Je vous avais promis une recette sucrée avec la courge patidou (aussi appelée sweet dumpling) : voici un délicieux clafoutis de courge patidou à l’amande et au miel !
Lire la suite »
Avec le froid qui arrive, les envies de plats chauds, épicés et réconfortants se font de plus en plus pressantes… Ça tombe bien : voici ma recette de tajine délicatement parfumé au coing, au citron confit et aux épices ras el-hanout.
Le tajine (ou tagine) est un plat traditionnel originaire du Magreb, que la cuisine occidentale a largement adopté et mis à toutes les sauces. C’est très souvent un plat sucré-salé, un mélange de saveurs que j’adore !
Lire la suite »
Cuisine-moi un Fenouil 