Pizza printanière aux navets, au jambon de Parme et à la mozzarella

Pizza printanière aux navets, au jambon de Parme et à la mozzarella

Que diriez-vous de préparer une pizza printanière simple et rapide, à partager entre amis ou en famille à l’heure de l’apéro ?

Une recette très originale avec du navet cru émincé finement à la mandoline, de la chiffonnade de jambon de Parme et de la mozzarella crémeuse, qui me rappelle un peu ma Flammekueche printanière : asperges, courgettes, ricotta et coppa !

Poursuivre la lecture de « Pizza printanière aux navets, au jambon de Parme et à la mozzarella »

Terrine de poisson blanc aux algues dulse et laitue de mer

Terrine de poisson blanc aux algues dulse et laitue de mer

Reflexe conditionné ou pas , il n’est pas rare qu’aux alentours du 1er avril (haha), je vous parle de poisson et d’algues ! L’année dernière, je vous présentais d’ailleurs un délicieux Crumble de saumon aux poireaux.

Aujourd’hui, je ne résiste pas à l’envie de vous proposer ma recette de terrine de poisson aux algues fraiches, car je raffole des algues bretonnes de notre fournisseur Marinoë. Vous pouvez les trouver en vrac au Fenouil Sargé au rayon poissonnerie et dans nos autres magasins bio au rayon des produits frais !

Poursuivre la lecture de « Terrine de poisson blanc aux algues dulse et laitue de mer »

Polenta crémeuse au fromage Le Refrain, noisettes et poêlée de champignons

Polenta crémeuse au fromage Le Refrain, noisettes et poêlée de champignons

Pour régaler petits et grands, rien de tel qu’un plat gourmand et réconfortant sans gluten inspiré des hautes cimes !

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma recette de polenta crémeuse à la noisette et au fromage #bioetlocal Le Refrain du GAEC Le Pis qui Chante, accompagnée d’une délicieuse poêlée de champignons.

Poursuivre la lecture de « Polenta crémeuse au fromage Le Refrain, noisettes et poêlée de champignons »

Crumble de saumon aux poireaux

Crumble de saumon aux poireaux

Grand classique de la cuisine familiale express, abordable mais gourmand peu importe ce qu’on y met, le crumble est peut-être l’une des recettes que j’aime le plus revisiter !

Après deux versions sucrées (crumble aux fraises, à la rhubarbe et à la noix de coco et crumble aux pommes et aux épices de Noël) et une revisite salée (crumble de légumes d’été au parmesan), je vous présente aujourd’hui une version « gastronomique » au saumon et au poireau.

Poursuivre la lecture de « Crumble de saumon aux poireaux »

Tarte aux poivrons et à la crème de feta

Tarte aux poivrons et à la crème de feta

En septembre, j’ai souvent envie de cuisiner le poivron, qu’il soit rouge, orange, jaune ou vert, petit ou grand, oblongue ou élancé…

Rien de plus normal puisque c’est en fin d’été que sa véritable saison commence ! Je vous ai déjà expliqué dans l’une de mes précédentes recettes comment réaliser des poivrons grillés et marinés ; aujourd’hui, je me lance dans une tarte où le poivron rencontre la feta.

Le résultat est très crémeux et merveilleusement savoureux !

Poursuivre la lecture de « Tarte aux poivrons et à la crème de feta »