Scones pur beurre

31/08/202631/08/2026 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Originaire d’Écosse, le scone est un petit pain à la texture moelleuse entre le biscuit et la brioche. Riche en beurre, il possède une saveur unique qui s’accorde aussi bien avec les préparations sucrées (traditionnelle crème caillée épaisse, confiture, purée d’oléagineux…) que salées (saumon fumé, avocat, houmous…).

La version que nous vous proposons aujourd’hui est simple, rapide et ne nécessite même pas de robot pâtissier, c’est l’idéal pour un petit-déjeuner de rentrée des classes !

Clafoutis aux pêches et aux nectarines

17/08/202631/08/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Alors que la saison des fruits à noyau bat son plein, voici une recette simple, légère et gourmande à déguster en dessert, au goûter, au petit-déjeuner : un clafoutis aux pêches et aux nectarines.

À manger tiède ou froid, seul ou avec une boule de glace à la vanille… Après tout, profitons des parfums de l’été !

Tarte amandine à la rhubarbe et à la pistache

08/05/202607/05/2026 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Alors que la saison de la rhubarbe bat son plein, nous sommes de retour avec un nouveau dessert de saison !

Voici une recette de tarte « rustique » à la rhubarbe composée d’une pâte sucrée croustillante et d’un appareil fondant à l’amande et à la pistache. Peu d’ingrédients, peu de préparation, simplement de la patience pour laisser la pâte reposer et la tarte cuire ; promis, le jeu en vaut la chandelle.

Cookies à la caroube (alternative au chocolat)

27/03/202610/07/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Si certains et certaines d’entre vous ont fait leurs courses au Fenouil Biocoop Sargé ce matin, vous avez peut-être eu l’opportunité de goûter les cookies de Séverine et Cécile, originaux et surprenants.

Croustillants à l’extérieur grâce à la farine d’épeautre, fondants à cœur grâce à la purée d’amande, malgré leur apparence chocolatée, ils ne contenaient pas de cacao… mais de la caroube !

Petits pains au lait moelleux express

05/03/202626/02/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Pour celles et ceux qui souhaitent apprivoiser la panification et la viennoiserie en douceur, voici une recette de petits pains au lait express, inratables et réconfortants : parfaits pour les matins pressés et les goûters improvisés, ils allient simplicité et gourmandise.

À déguster tièdes, nature ou accompagnés de confiture, de pâte à tartiner maison ou d’un filet de miel… Ils deviendront vite un incontournable de votre cuisine !