Au dĂ©part, j’avais prĂ©vu de vous mitonner un petit plat estival rafraĂźchissant (un gaspacho ou une salade de pastĂšque et de feta par exemple), puis je suis tombĂ©e sur une cagette d’abricots mĂ»rs Ă point et cette recette s’est imposĂ©e Ă moi. AprĂšs la cĂ©lĂšbre crĂšme Ă l’abricot, aux pistaches et aux amandes, dĂ©couvrez donc le financier aux abricots sans gluten !
Aujourd’hui, je vous prĂ©sente un petit dessert tout doux et tout gourmand : un entremets aux graines de chia ! Cerises, myrtilles, framboises… La saison des fruits rouges bat son plein au Fenouil et je me suis laissĂ© tenter par un panachĂ© de fruits frais et de graines olĂ©agineuses. RĂ©sultat : un dessert (ou un en-cas) Ă©quilibrĂ©, goĂ»teux et esthĂ©tique !
Sans gluten ni lait, cette prĂ©paration peut ĂȘtre consommĂ©e au petit-dĂ©jeuner pour faire le plein de fibres douces et dâacides gras omĂ©ga-3 :-)
â La chaleur pointant doucement le bout de son nez, je prends les devants et je vous prĂ©sente aujourd’hui une recette fraĂźche et digeste : un club sandwich parfumĂ©, croustillant et rapide Ă rĂ©aliser (qui ne demande donc pas que l’on passe des heures en cuisine, oĂč la chaleur aurait tendance Ă nous anesthĂ©sier) !
Myriam, salariée au magasin de Sargé, réalise son propre kéfir depuis de nombreuses années.
KĂ©fir. Quel est donc est ovni culinaire ? Le kĂ©fir se prĂ©sente sous la forme de cristaux mous et translucides appelĂ©s grains ; ils sont constituĂ©s de bactĂ©ries et de levures qui ensemencent de l’eau sucrĂ©e pour la faire fermenter. J’aime beaucoup cette boisson pĂ©tillante, riche en probiotiques et pauvre en sucre car elle est trĂšs rafraĂźchissante !
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AprĂšs les pancakes sucrĂ©s pour le petit-dĂ©jeuner, je vous propose aujourd’hui une recette de gaufres salĂ©es Ă la biĂšre et aux tomates sĂ©chĂ©es, accompagnĂ©es d’une chantilly au parmesan Ă dĂ©guster « sur le pouce » avec une biĂšre bien fraĂźche.
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Cuisine-moi un Fenouil 