Sans surprise, il y a autant de recettes de carrot cake que de pĂątissier·es. Vous la rĂ©clamiez, la voici : ma recette de gĂąteau Ă la carotte d’automne !
Personnellement, je l’aime avec beaucoup de cannelle, de gingembre et un soupçon de zeste d’orange qui s’accorde Ă merveille avec la carotte. L’originalitĂ© de ma recette ? Les noisettes grillĂ©es concassĂ©es dont je raffole et la poudre de noisettes grillĂ©es qui apporte une texture trĂšs moelleuse.
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Au dĂ©tour des rayons, je suis tombĂ©e sur un nouveau produit qui m’a interpellĂ©e : des nouilles de drĂȘches de brasserie, les rĂ©sidus de production de la biĂšre (de l’orge maltĂ© qui ne sert plus Ă rien une fois la biĂšre brassĂ©e).
Je vous propose donc une recette rustique que je recommande aux sportif·ve·s (la veille d’une compĂ©tition) ou aux adolescent·es car son index glycĂ©mique est bas grĂące aux nouilles Ă l’orge maltĂ© et aux lĂ©gumes que j’ai choisis en accompagnement : champignons shiitakĂ©s, Ă©pinards et patate douce.
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Je ne sais pas si vous ĂȘtes comme moi, mais j’ai une passion pour les gĂąteaux aux fruits ! Les notes acidulĂ©es de ces derniers apportent souvent beaucoup de fraicheur aux pĂątes Ă gĂąteaux sucrĂ©es.
Avant la fin de l’hiver, je vous prĂ©sente donc une recette de gĂąteau renversĂ© vegan et sans gluten (grĂące Ă la farine de maĂŻs locale et Ă la farine de lupin) aux dĂ©licieuses oranges sanguines d’Italie !
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Cette semaine, je vous propose une recette gourmande et parfumĂ©e qui pourrait s’apparenter Ă une version vegan du petit salĂ© aux lentilles ou de la saucisse-lentille.
Des plats du terroir qui ont un petit goĂ»t nostalgique d’enfance passĂ©e Ă la campagne, vous ne trouvez pas ? D’ailleurs, j’ai utilisĂ© un maximum d’ingrĂ©dients locaux dans cette recette.
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Le dĂ©but des vacances d’hiver m’inspire une recette Ă dĂ©guster aprĂšs une balade Ă pied en forĂȘt (idĂ©alement, dans la neige) : un plat rĂ©confortant avec Ă©normĂ©ment de couleurs et de saveurs !
Dans ce plat gourmand familial, j’ai choisi de cuisiner un large Ă©ventail de lĂ©gumes racines de saison comme l’hĂ©liantis, le topinanbour, le rutabaga, le panais ou encore la pomme de terre vitelotte avec sa jolie robe violette.
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Cuisine-moi un Fenouil 