Aujourd’hui, je vous propose un goûter simple, gourmand et régressif imaginé par Françoise, coopératrice du Fenouil Biocoop depuis de nombreuses années.
Fan de cuisine bio, elle m’a transmis sa recette de palets bretons au sarrasin et au beurre demi-sel, croustillants à l’extérieur et fondant à cœur.
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Pour changer de mes desserts traditionnels aux épices de Noël et au chocolat, je vous propose cette année une recette exotique tout en douceur, aux parfums de noix de coco, de mangue et d’ananas.
C’est LE dessert parfait pour les longues soirées de fêtes, qui se prépare très rapidement la veille et qui permet de se concentrer sur les recettes salées et les bons moments en famille le jour J !
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Nous vous proposons aujourd’hui une recette aux saveurs et aux parfums d’automne, une sorte de tarte aux pommes revisitée sous forme de couronnes.
Le croustillant de la pâte feuilletée se marie à merveille aux douces notes de la cannelle et au fondant de la pomme. C’est un dessert presque régressif, à déguster au coin du feu avec un Chaï latte végétal et mousse de lait d’avoine…
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C’est la première semaine du printemps et je n’ai qu’une envie : vous proposer des recettes gourmandes, légères et parfumées.
Aujourd’hui, ce sont des petits sablés en forme de fleurs garnis de confiture de framboise et de confiture de courge aux épices. Une recette extrêmement rapide, facile et inratable.
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Cette semaine, je vous propose une recette simple, économique et gourmande : il s’agit d’un rösti, c’est-à-dire une galette de pommes de terre râpées typique de la Suisse allémanique.
J’ai appris à préparer cette recette lorsque j’avais 18 ans, auprès d’un cuisinier belge qui appelait cela des « pommes darphin » ; la version que je vous présente ici est agrémentée d’épices, d’herbes aromatiques et de fromage, et accompagnée de chiffonnade jambon sec et d’un œuf poché !
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Cuisine-moi un Fenouil 