Cookies rustiques anti-gaspi au chocolat et aux cacahuètes

17/03/202131/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Il nous est tou·te·s arrivé·es de ne pas finir une baguette ou une miche de pain… Mais saviez-vous qu’avec vos croutons de pain secs, vous pouvez faire des merveilles ? Réduits en chapelure, ils se transformeront en cookies anti-gaspi, en pâte pour faire la base d’une pizza, en crumble avec des fruits…

Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande de cookies rustiques anti-gaspi : j »ai utilisé de la chapelure de pain en remplacement de la farine et j’ai obtenu des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux dedans…un vrai délice !

Chocolat chaud parfumé à la fève tonka (sans lait)

09/12/202031/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Pendant la période des fêtes, j’apprécie tout particulièrement les boissons chaudes qui me rappellent que nous sommes en automne ou en hiver : glögg (vin épicé de Noël aux fruits secs), chai au lait végétal…

Après une ballade dans les bois et pour se mettre dans l’ambiance de Noël, que diriez-vous de déguster un délicieux chocolat chaud sans lactose ni gluten, délicatement parfumé à la fève tonka et agrémenté d’une petite tête de bonhomme de neige en guimauve bio ? Juste pour le fun… ;-)

Mendiants en chocolat aux fruits secs

04/12/202031/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Le mendiant en chocolat aux fruits secs est une confiserie traditionnelle française constituée de chocolat noir, au lait ou blanc que l’on garnit de :

fruits oléagineux : noix, noisette, pistache, noix de cajou, amande…
fruits secs : raisin sec, baie de goji, myrtille, mulberry…
écorces de fruits confits : citron, orange, gingembre…

On peut aussi agrémenter les mendiants de brisures de biscuits (comme des spéculoos ou des sablés au sarrasin) ou de noix de coco râpée !

Porridge sans cuisson pour le petit-déjeuner

11/09/202027/08/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Le porridge « overnight », c’est-à-dire préparé la veille au soir, est le petit-déjeuner parfait pour les gens pressés qui souhaitent quand même profiter d’un premier repas équilibré avant de commencer la journée.

Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir quatre variantes de ce porridge que l’on pourrait qualifier d’express, composé de petits flocons d’avoine mélangés à une boisson végétale qu’on laisse reposer une nuit entière au réfrigérateur.

Barres glacées au chocolat et à la noix de coco

30/07/202031/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Si vous êtes comme moi et que vous adorez la noix de coco sous toutes ses formes (avec du sucré ou du salé, en crème dans une délicieuse forêt-noire sans lait, en lait dans un « korma » ragoût au curry ou dans un entremets de tapioca à la banane…), cette recette est faite pour vous.

Le croquant du chocolat se marie à la perfection au crémeux de la préparation à la noix de coco : ensemble, ils forment de délicieuses barres glacées, parfaites en cette saison chaude !