Tarte gourmande aux mirabelles

30/08/201831/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

☀ La saison des mirabelles étant tellement courte, il ne faut pas hésiter à se jeter sur ces petits fruits dès leur apparition en magasin. Merveilleuses, parfumées et dorées, les mirabelles sont parfaites telles quelles, en confiture, en compote, en tajine… mais aussi en tarte !

Petit-déjeuner santé aux graines germées et fruits frais

23/08/201831/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Avec la rentrée qui se profile à l’horizon, j’ai besoin de réfléchir à mon petit déjeuner pour repartir du bon pied :-)

En furetant dans les rayons du magasin, j’ai découvert la gamme des cinq préparations SUPERMIX : des poudres pour le petit déjeuner aux graines germées, super-fruits et super-graines de la marque Germline. J’ai donc testé pour vous ces préparations sans gluten et végan qui se réhydratent rapidement avec une boisson végétale. Je les agrémente de fruits frais de saison (pomme, raisin, fraise, framboise etc…) et de noix pour le croquant/gourmand !

Pesto de fanes de radis

22/08/201831/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Préparation : 10 minutes • Sans cuisson • Pour 1 pot de pesto

Ingrédients :

les fanes d’une botte de radis
quelques feuilles de basilic
50 à 80 g de parmesan* (ou de poudre d’amandes*)
4 à 6 c à s d’huile d’olive
2 gousses d’ail
sel

*peut contenir des allergènes

Laver les fanes de radis et les feuilles de basilic, puis les essorer.
Éplucher les gousses d’ail et les dégermer. Râper le parmesan.
Mixer très finement les fanes avec l’ail et l’huile d’olive pour obtenir une pâte très humide. Saler et ajouter au parmesan.
Mélanger le tout et conserver dans un petit bocal en verre en tassant bien le pesto, afin qu’une fine couche d’huile le recouvre !

Tranches d’aubergine roulées au fromage frais

17/08/201831/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

L’aubergine, légume emblématique de la saison estivale, pousse en abondance chez nos producteurs cette année grâce à un été particulièrement chaud !

Personnellement, j’adore la cuisiner cuite en tranches au four et ensuite je l’utilise dans diverses préparations : en tarte, en salade, en samoussas, en moussaka… ou tout simplement roulée et garnie de fromage frais…

Terrine de courgettes au fromage de chèvre, sauce poivron

27/07/201831/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Que diriez-vous d’une recette ultra fraîche ? Cette terrine à l’agar-agar est idéale pour passer la période de fortes chaleurs ! Vous la réaliserez à l’avance, ce qui est pratique lorsque l’on organise un buffet, un repas avec de nombreux convives ou simplement que l’on ne souhaite pas cuisiner en rentrant du travail.