Une bruschetta, prononcĂ©e brus’ketËta et Ă©crite bruschette au pluriel par les plus pointilleux.ses d’entre nous, est un type d’antipasti (« avant le plat principal ») typique de la cuisine italienne.
Traditionnellement, c’est une tartine de pain grillĂ© ou rassis, frottĂ©e Ă l’ail et assaisonnĂ©e d’huile d’olive ; on la garnit ensuite de lĂ©gumes frais ou sĂ©chĂ©s, d’herbes aromatiques, de fromage, de jambon cru, de vinaigre balsamique…
Il fait beau, il fait chaud… et vous mourrez d’envie de vous rĂ©galer de dĂ©licieuses glaces maison, mais vous n’avez pas de sorbetiĂšre ? Qu’Ă cela ne tienne, voici notre mĂ©thode pour rĂ©aliser de merveilleux sorbets facilement et rapidement.
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Le Saint-Paulin est un fromage de vache Ă pĂąte pressĂ©e non cuite, au lait entier cru, qui est affinĂ© 60 jours. Sa saveur est douce et fruitĂ©e. Il se dĂ©guste Ă tempĂ©rature ambiante et se prĂȘte Ă toutes les prĂ©parations : fondues, tartes, gratins, tartines etcâŠ
Dans cette recette, j’ai choisi de l’associer Ă la courgette (peu parfumĂ©e) et Ă la moutarde Ă l’ancienne (piquante et aromatique). Le mĂ©lange de tous ces ingrĂ©dients dĂ©tonne !
đ„ Pour complĂ©ter ma sĂ©lection de recettes rafraĂźchissantes en cette semaine caniculaire (hier je vous proposais de rĂ©aliser des eaux aromatisĂ©es aux fruits frais et aux herbes du jardin, demain je vous expliquerai comment faire un sorbet express sans sorbetiĂšre), voici :
Nous sommes en juin et il nâa Ă©chappĂ© Ă personne que le thermomĂštre affiche des tempĂ©ratures qui montent, qui montent⊠à nâen plus finir ! Pour se rafraĂźchir, une seule solution : boire de lâeau… et c’est encore plus agrĂ©able si elle est dĂ©licatement aromatisĂ©e (-:
Je vous ai concoctĂ© sur un coup de tĂȘte trois « recettes » parfumĂ©es, simples, peu coĂ»teuses et sans sucre ajoutĂ© qui vous aideront Ă mieux supporter la chaleur ambiante. Laissez-vous tenter par ces boissons dĂ©saltĂ©rantes, vous m’en direz des nouvelles !
Cuisine-moi un Fenouil 