«Confiture» aux graines de chia

22/05/202031/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Le chia est une plante d’origine sud-américaine dont les graines faisaient partie de la base de l’alimentation des Aztèques à l’époque précolombienne. Reconnues depuis toujours pour leurs vertus santé et vitalité, les graines de chia sont un concentré d’énergie, de vitamines, de minéraux et d’acides gras omega-3 !

Trempées dans du liquide, les graines de chia ont un fort pouvoir gélifiant et j’aime beaucoup les utiliser pour réaliser des entremets, des porridges, des smoothies… et même de la «confiture», que je conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Sandwich « peanut butter and jelly »

03/10/201931/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Pendant tout le mois d’octobre, je vous proposerai des idées pour varier le petit déjeuner et le goûter des enfants ! Aujourd’hui, je revisite le célèbre et irrésistible « peanut butter & jelly sandwich » (littéralement sandwich au beurre de cacahuètes et à la confiture), très populaire aux États-Unis et au Canada.

Pancakes express (2 ingrédients seulement !)

29/08/201931/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Rentrée oblige, je vous propose une recette riche en protéines pour le petit déjeuner, histoire de commencer la journée du bon pied !

Que vous soyez plutôt fans de smoothie, de porridge ou de pancakes, il faut toujours consacrer un peu de temps à la préparation de ces recettes. Comme son nom l’indique, la recette que je vous propose aujourd’hui est express (cinq minutes de préparation et deux minutes de cuisson), en plus de ne contenir ni sucre ajouté, ni matière grasse, ni farine.

Pancakes à la banane et à la farine de sarrasin (sans lait, sans gluten)

05/03/201931/03/2025 Le Fenouil Biocoop6 commentaires

Légers mais gonflés, gourmands mais sains (car sans sucre ajouté !), voici une recette express de pancakes à la banane pour le petit-déjeuner ou le goûter !

Le plus compliqué dans cette recette ? Faire mûrir les bananes, qui donnent de la texture à ces pancakes et les rendent délicieusement moelleux ;-)… Le reste est un jeu d’enfant !

Confiture d’oranges amères

17/01/201931/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

C’est la pleine saison des oranges amères… mais comme elle est très courte, pensez à réaliser votre confiture maintenant !

Aussi appelée bigarade ou orange de Séville, l’orange amère est plus petite que l’orange douce. Sa peau orange est rugueuse, épaisse et parfois teintée de vert. Pour profiter au mieux de sa saveur, vous pourrez réaliser une marmelade, de la confiture ou encore du sirop ! Quant aux zestes, ils peuvent être confits pour réaliser des orangettes.