Asperges panées au parmesan et œufs à la coque

29/04/202131/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Depuis quelques semaines, la (très courte) saison des asperges bat son plein et je ne résiste pas à l’envie de vous proposer une recette originale qui revisite complètement la cuisine de ce légume emblématique du printemps !

Aujourd’hui, je vous explique comment préparer des asperges panées au parmesan… que j’utilise comme des mouillettes et que je trempe dans un œuf à la coque !

Crème dessert vegan au chocolat et à la noix de coco

22/04/202131/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Cette semaine, nous vous proposons de découvrir une recette de dessert gourmand au chocolat et au lait de coco vegan réalisée en deux coups de cuillère à pot !

Cette crème dessert devrait produire son petit effet, car c’est une recette légère, délicatement parfumée et simplissime à base de quatre ingrédients :

Chocolat noir (palets ou tablette pour desserts)
Lait de coco
Sirop d’agave
Noix de coco râpée

Quiche au thon, tomates séchées, moutarde à l’ancienne et graines de pavot

15/04/202131/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Ma dernière recette de tarte salée (la délicieuse Tarte aux tomates cerises et à la tome à l’ail des ours) date d’il y a déjà deux ans, il était donc grand temps que je vous en propose une nouvelle !

Je vous présente aujourd’hui la recette gourmande de ma collègue Laura, composée d’ingrédients basiques que vous avez forcément dans votre placard à épicerie :

du thon bio issu d’une pêche durable et responsable,
de la moutarde bio à l’ancienne,
de la crème végétale bio (riz, avoine, épeautre…),
des tomates séchées bio,
de la farine d’épeautre bio,
de l’huile d’olive bio première pression à froid !

C’est une recette idéale si vous débutez en cuisine et que vous rechignez à préparer votre propre pâte à tarte. Je vous le promets, faire une pâte brisée bio maison, c’est simple comme bonjour et ultra rapide !

Cheesecake vegan aux myrtilles, à l’amande et aux noix de cajou

07/04/202129/10/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Pour fêter le début du printemps, je vous propose de découvrir ma recette de cheesecake vegan aux myrtilles : un dessert crémeux, parfumé et délicieusement fruité !

Et oui, il est tout à fait possible de réaliser un succulent gâteau sans farine, ni beurre, ni œuf : j’ai tout simplement utilisé de la noix de cajou en vrac, le fruit sec emblématique de la cuisine vegan.

Terrine de poisson blanc aux algues dulse et laitue de mer

31/03/202131/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Reflexe conditionné ou pas , il n’est pas rare qu’aux alentours du 1^er avril (haha), je vous parle de poisson et d’algues ! L’année dernière, je vous présentais d’ailleurs un délicieux Crumble de saumon aux poireaux.

Aujourd’hui, je ne résiste pas à l’envie de vous proposer ma recette de terrine de poisson aux algues fraiches, car je raffole des algues bretonnes de notre fournisseur Marinoë. Vous pouvez les trouver en vrac au Fenouil Sargé au rayon poissonnerie et dans nos autres magasins bio au rayon des produits frais !