Scarpaccia de courgettes au parmesan et à l’ail

05/09/202419/05/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

En italien, une scarpaccia est une vieille chaussure à la semelle fine… mais aussi une tarte salée sans pâte ! C’est la recette que nous vous proposons aujourd’hui, croustillante, très parfumée grâce au parmesan, légère à souhait grâce aux fines rondelles de courgettes…

Détaillée en carrés à picorer à l’apéritif, tout juste sortie du four avec une petite salade de crudités, froide en pique-nique… Voilà une recette simple et rapide qui fleure bon l’été, alors profitons-en tant qu’il y a des courgettes et du soleil !

Barres aux tomates séchées, flocons d’avoine, pistaches et noix de cajou (vegan)

31/07/202431/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

À la recherche de biscuits apéritifs simples, gourmands et vegan ? Je vous présente mes barres aux flocons d’avoine, aux tomates séchées, aux pistaches et aux noix de cajou.

Croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur, elles sont délicatement parfumées grâce aux tomates !

Tartelettes feuilletées aux figues, au fromage bleu, aux noisettes et au miel

17/07/202404/07/2024 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Les premières figues sont arrivées en rayon ! Aujourd’hui, je vous propose une recette (presque) décadente : des tartelettes feuilletées aux figues, au fromage bleu, aux noisettes et au miel, des saveurs et des textures qui se marient à merveille.

À déguster en entrée, lors d’un brunch, voire à l’apéritif avec une boisson fraîche de votre choix… C’est mon coup de cœur de l’été !

Sablés au parmesan et au seitan épicé « façon chorizo »

10/07/202404/07/2024 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

Pour accompagner vos apéritifs estivaux, Julie Vincent de la Farine du Perche a imaginé une recette de petits sablés salés au seitan épicé « façon chorizo » et au parmesan.

Croustillants à souhait, ultra parfumés (mais pas piquants !), beurrés juste comme il faut, ces biscuits apéritifs raviront petit·es et grand·es !

Granola maison (et skyr de brebis au sirop de yacon)

02/07/202420/02/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Découvrez notre recette de granola maison composé à 100% d’ingrédients en vrac. Pourquoi fabriquer son propre granola alors qu’il en existe des tas en rayon, nous direz-vous ? Le fait maison vous permet tout simplement de choisir vos ingrédients et votre degré de sucrosité.

Ce granola est un mélange de céréales, de noix et de graines toastées à sec dans une sauteuse ou un wok ; ce mélange est ensuite aggloméré avec une purée d’abricots secs réhydratés.