Le massala fort est un mélange d’épices concassées contenant de la cannelle, du gingembre, du poivre noir et des clous de girofle. En période de grand froid, il permet de réchauffer et de stimuler le corps !
Catégorie : Automne
Moelleux au chocolat et au potimarron (sans gluten)
Comme vous le savez, au Fenouil, les légumes sont nos meilleurs amis et il ne se passe pas une journée sans que nous en mangions. Après les avoir transformés en gratins, en cakes, en veloutés ou en pâtés, les voici incorporés à un gâteau fondant sans gluten.
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Gratin de chou pak choï au quinoa français
🍂 L’automne commence à pointer le bout de son nez ! À deux jours du début de ma saison préférée, j’ai souhaité vous présenter une recette gourmande et goûteuse que je réalise très souvent (et que je décline à l’envi, comme le prouve ce délicieux gratin de potimarron au quinoa).
Gâteau moelleux aux courgettes et aux amandes (sans gluten, sans lait)
Dans la série des desserts sans gluten et sans lait, je vous propose ce gâteau à la courgette râpée, idéal pour les enfants qui rechignent à manger des légumes ! Il se conserve pendant plusieurs jours au frais et plaira aussi bien aux petits qu’aux grands, je vous le garantis.
Certains d’entre vous seront peut-être sceptiques, mais la courgette donne de la douceur au gâteau et une texture qui n’est pas sans rappeler un quatre-quarts (sans le beurre !). Quant à l’amande, c’est la star de ce moelleux !
Croustillants pomme, chèvre, miel et thym
Au magasin de Sargé, vendredi 20 octobre, certains coopérateurs ont eu l’immense plaisir de discuter avec Denis Bettend, apiculteur bio dans le Perche, tout en dégustant son miel crémeux de printemps et le miel en rayon de ses abeilles. Un vrai bonheur !
À la suite de cette rencontre, j’ai eu envie de vous proposer une recette au miel à la fois ludique et savoureuse, façon samossa, avec des produits locaux : le miel bio du Perche, les pommes du sud de la Sarthe, le petit chèvre sarthois et les feuilles de brick de Bretagne. Une recette spéciale pour tous les locavores !
Cuisine-moi un Fenouil 