Soupe de potimarron à la clémentine et aux châtaignes, tartine de chèvre frais

13/11/202526/01/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

L’automne est bien là et il est grand temps de lui faire honneur cette année avec cette soupe de potimarron à la clémentine et aux châtaignes, accompagnée d’une tartine de chèvre frais aux noisettes grillées.

Un mariage audacieux et réconfortant où la saveur sucrée du potimarron se mêle à l’éclat fruité des agrumes et au fondant des châtaignes. Parfaite pour les soirées fraîches ou pour les repas de fêtes pour épater vos convives, cette recette allie simplicité et originalité tout en célébrant les trésors de la saison.

Bruschettas au Petit-Pierrefortais, compotée d’oignons à la moutarde et aux noix

13/03/202531/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

À la recherche d’une idée d’entrée ou d’apéritif pour un repas convivial sans chichis entre ami·es ou en famille ?

Laissez-vous tenter par cette recette de bruschettas d’hiver au Petit-Pierrefortais, un fromage similaire au Saint-Nectaire accompagné d’une compotée d’oignons à la moutarde ancienne et de cerneaux de noix.

Velouté de lentilles corail à l’oignon et au miso, tartines de compotée d’oignon gratinées à l’emmental

20/01/202331/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Le froid ayant pointé le bout de son nez cette semaine, c’est l’occasion de confectionner de délicieuses soupes réconfortantes !

Après ma Soupe de miso aux poireaux, champignons shiitakés, algue wakamé et tofu, je vous propose aujourd’hui un velouté de lentilles corail à l’oignon et au miso, accompagné de petites tartines de compotée d’oignon gratinées. Elle est crémeuse, réchauffante et gourmande !

Bruschettas à la purée de potimarron, à la ricotta et aux graines de courge épicées

30/09/202208/10/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Dès que l’automne pointe le bout de son nez avec ses températures plus fraiches, nous n’échappons pas à l’envie de cuisiner les courges ! Pas vous ?

Aujourd’hui, nous vous proposons des tartines croustillantes au potimarron et à la ricotta, à déguster en bonne compagnie lors d’un apéro dinatoire en les accompagnant d’un verre de vin bio d’automne.

Bruschettas express au saumon fumé, au fromage frais et aux graines de pavot

21/07/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Pour continuer dans la lignée des tartines estivales, après mes ⟶ Bruschettas express aux tomates anciennes, au basilic et à l’huile d’olive, mes ⟶ Bruschettas à la tomme de brebis, aux figues fraîches et au jambon sec ou encore mes ⟶ Bruschettas aux poivrons grillés et aux anchois, je vous propose aujourd’hui une recette « de la mer ».

Une base de pain au petit épeautre, du fromage frais aux herbes aromatiques, du saumon fumé, un filet de citron, de la ciboulette émincée et une pincée de graines de pavot pour la couleur !

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Étiquette : pain

Soupe de potimarron à la clémentine et aux châtaignes, tartine de chèvre frais

Bruschettas au Petit-Pierrefortais, compotée d’oignons à la moutarde et aux noix

Velouté de lentilles corail à l’oignon et au miso, tartines de compotée d’oignon gratinées à l’emmental

Bruschettas à la purée de potimarron, à la ricotta et aux graines de courge épicées

Bruschettas express au saumon fumé, au fromage frais et aux graines de pavot