Pour bluffer votre entourage (y compris cette grand-tante qui n’arrĂȘte pas de vous dire de manger plus de viande rouge), testez cette recette de pĂątĂ© vĂ©gĂ©tal ! Il est si bon qu’il peut sans aucun doute devenir une alternative aux pĂątĂ©s d’origine animale… et j’en connais d’ailleurs plus d’un qui ont fini par l’adopter !
La seule condition pour rĂ©ussir ce pĂątĂ© est l’utilisation d’un blender suffisamment puissant pour mixer finement les graines de tournesol, c’est tout :-)
â Voici (enfin) venu le temps… des dĂ©jeuners sur l’herbe ! On ne va pas se mentir, j’attendais ça depuis plusieurs semaines et je suis plus que ravie que le soleil montre enfin le bout de son nez. D’ailleurs, ce mois-ci j’ai prĂ©vu de vous Ă©pater avec des recettes simples mais goĂ»teuses, Ă©conomiques mais gourmandes… et surtout transportables partout !
AprĂšs une semaine chaude et ensoleillĂ©e, voilĂ le retour des tempĂ©ratures hivernales (j’exagĂšre Ă peine !), du vent et peut-ĂȘtre mĂȘme du mauvais temps… Pour combattre la grisaille, je vous prĂ©sente donc ces petits muffins rĂ©alisables en un tournemain, moelleux et parfumĂ©s, parfaits pour les longs aprĂšs-midis pluvieux –sachez que j’ai prĂ©vu d’en refaire une tournĂ©e dimanche !
Cette recette est sans gluten et gourmande-mais-pas-trop grĂące au sucre de fleur de coco (indice glycĂ©mique bas) et Ă la farine de pois chiches. Les amandes en poudre et en purĂ©e apportent du fondant et le zeste d’orange une petite touche de pep’s.
Au menu (pour le goĂ»ter ?) aujourd’hui, un grand classique de la pĂątisserie revisitĂ© avec les fruits confits disponibles en vrac dans les cinq magasins du Fenouil !
On ne va pas se mentir, tout me plait dans cette recette : j’adore le mĂ©lange chocolat-orange confite, le gingembre apporte une touche de wow đ et les noix du BrĂ©sil du croquant-gourmand… En bref, encore un dessert auquel je ne peux jamais rĂ©sister bien longtemps !
Dans la recette tirĂ©e du livre « Les biscuits de Nathisserie » par Nathalie Asselin, ces biscuits sont rĂ©alisĂ©s avec des flocons de millet et sont donc sans gluten ; au Fenouil, vous pourrez les remplacer par des flocons de quinoa.
Pour ma part, j’ai choisi de les remplacer par des flocons d’avoine, qui apportent du moelleux et de la douceur ! L’huile de coco est un excellent corps gras pour la pĂątisserie, en particulier pour les biscuits car elle les rend trĂšs croustillants et allonge leur durĂ©e de conservation. D’ailleurs, avez-vous l’habitude d’utiliser l’huile de coco ?
Cuisine-moi un Fenouil 